วัตถุดิบยำขนมจีนน้ำจิ้มแจ่วสามชั้นทอด

วัตถุดิบสามชั้นทอด

1. สามชั้น 500 กรัม
2. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
5. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันสำหรับทอด
7. วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มแจ่ว
8. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
12. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
13. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
14. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
15. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับยำขนมจีน

1. ขนมจีน 300 กรัม
2. ถั่วฝักยาวซอย ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำยำขนมจีนน้ำจิ้มแจ่วสามชั้นทอด

STEP 1 : ทอดสามชั้น

• หั่นหมูสามชั้น หมักด้วยน้ำตาล น้ำปลา แป้งทอดกรอบ และน้ำเปล่า
  คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
  ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดหมูสามชั้นให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ทำน้ำจิ้มแจ่ว

• ตั้งหม้อใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
• ใส่น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่วคนให้เข้ากัน
• ตามด้วยหอมแดง ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา

STEP 3 : คลุกเคล้ายำขนมจีน

• นำน้ำจิ้มแจ่วคลุกเคล้ากับเส้นขนมจีน ตามด้วยถั่วฝักยาวซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานแล้ววางหมูสามชั้นทอดด้านบน เพียงเท่านี้ “ยำขนมจีนน้ำจิ้มแจ่วสามชั้นทอด” ก็พร้อมแซ่บแล้วค่า!

ข้อมูล wongnai

Related Posts

ขนมผักกาด

  วัตถุดิบ 1. หัวไชเท้า 500 กรัม 2. แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม 3. แป้งท้าวยายม่อม 25 กรัม 4....

Read more

น้ำพริกกะปิ

  วัตถุดิบ พริกขี้หนู 10 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ มะเขือพวง 8 เม็ด ...

Read more

พาร์เมซานชีสเค้ก

  วัตถุดิบ ส่วนผสมแครกเกอร์ แครกเกอร์ 130 กรัม เนยจืด 60 กรัม ส่วนผสมครีมชีส พาร์เมซานชีส ชนิดผง ตราเอโร่...

Read more