วัตถุดิบ
- มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก
- พริกจินดา 10 เม็ด
- ปูจืด 2 ขีด
- น้ำปลาร้า ⅓ ถ้วยตวง
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
- ปลากรอบ ⅓ ถ้วยตวง
- หอมแขก ½ ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปูจืด
- แกะปูจืด ทำความสะอาดด้วยการล้างจนน้ำใส
- แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปแช่เย็นพักไว้
STEP 2 : ปอกมะม่วง
- ปอกเปลือกมะม่วงและสับให้เป็นเส้น ๆ แช่เย็นพักไว้
STEP 3 : ผสมให้เข้ากัน
- โขลกพริกให้แหลก ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำปลาร้า ผสมให้เข้ากัน เทใส่อ่างผสม
- นำมะม่วง หอมแดง ปูจืดลงมาคลุกเคล้า ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยปลากรอบให้ทั่วก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
รากผักชีสับ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...
“ก๋วยเตี๋ยวแกง” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวแขก” ในอดีตหลายคนมักบ่นกันว่า เป็นเมนูอาหารที่หารับประทานได้ยากเย็น เพราะร้านอาหารประเภทนี้ มีอยู่น้อยแห่ง และยังไม่เป็นที่แพร่หลาย
เครื่องปรุงน้ำพริก
พริกแห้งบางช้าง (พริกเม็ดใหญ่)แกะเม็ดออก ...