วัตถุดิบ

1. มังคุด 1 กิโลกรัม
2. กุ้งสดลวก 5 ตัว
3. หมูสับ 100 กรัม
4. พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
9. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
10. มะเขือเทศราชินี ¼ ถ้วย
11. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมังคุด

• แกะมังคุด และชุบน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้ดำ

STEP 2 : ทำน้ำยำ

• เทน้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำพริกขี้หนู มะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยกุ้งสดลวก หอมแดง มะเขือเทศราชินี ขึ้นฉ่าย และมังคุด
• คนเบา ๆ ให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักยำมังคุดใส่จาน และโรยกุ้งแห้ง
• พร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ซี่โครงหมูอบซอส

  วัตถุดิบ 1. ซี่โครงหมูแบบแผ่น 2 กิโลกรัม (Pork Spareribs) 2. ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง 3 ถ้วยตวง 3....

Read more

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more

ลาเต้

    วัตถุดิบลาเต้ ช็อตเอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร นมสด 180 มิลลิลิตร โฟมนมหนา 1 เซนติเมตร วิธีทำลาเต้ ...

Read more