วัตถุดิบ
- รามยอนแบบแห้ง 1 ห่อ
- ผงปรุงรสรามยอน 1 ซอง
- น้ำมันงา ¼ ถ้วยตวง
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย ½ ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดงซอย 3 เม็ด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ปูอัด 4 ชิ้น
- โบโลน่า 6 แผ่น
- น้ำสะอาด
วิธีทำ
STEP 1 : ตั้งกระทะ
- ตั้งกระทะใบเล็ก ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย
- จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปทอด ให้ไข่ขาวสุก ไข่แดงยังดิบ แล้วพักไว้
STEP 2 : ลวกเส้น
- นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นรามยอนลงไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้
STEP 3 : คลุกเคล้า
- นำผักชี ต้นหอม พริกซอยใส่ในชาม ตามด้วยงาขาวคั่ว และผงปรุงรสรามยอน
- แล้วนำน้ำมันงาตั้งไฟให้ร้อนจัด เทใส่ชาม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำเส้นรามยอนลงมาคลุกเคล้าจนเข้ากันดี จากนั้นจัดเสิร์ฟเคียงปูอัด โบโลน่า ไข่ไก่ และโรยด้วยงาขาวเล็กน้อยด้านบน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบแป้งขนมใส่ไส้
แป้งถั่วเขียวต้นสน 100 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
น้ำใบเตย 100 กรัม
...
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ
ปาท่องโก๋
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
700
กรัม
แป้งข้าวจ้าว
300
กรัม
น้ำตาลทราย
87
กรัม
เกลือละเอียด
20.78
กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า)
18
กรัม
น้ำ
740.7
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...
