ยำไข่เจียวกรอบ

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
  2. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
  3. ซอสพริกศรีราชาพานิช 40 กรัม
  4. พริกเขียวจินดาสับ 20 กรัม
  5. หอมแดงซอย 20 กรัม
  6. ต้นหอมซอย 15 กรัม
  7. น้ำปลา 15 กรัม
  8. น้ำตาลทราย 15 กรัม
  9. น้ำมะนาว 10 กรัม
  10. ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำยำซอสพริก

  • เท ซอสพริกศรีราชาพานิช ลงใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
  • นำพริกเขียวจินดาสับ หอมแดงซอย และต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน พักไว้

STEP 2 : ทอดไข่เจียว

  • ตอกไข่ใส่ชามผสม แล้วตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
  • เทน้ำมันลงในกระทะ รอจนกระทั่งน้ำมันร้อน
  • นำไข่ไก่ที่ตีไว้เทผ่านกระชอนลงไปในน้ำมันร้อน ๆ รอจนสุกและเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จานให้สะเด็ดน้ำมัน
    TIP : ถ้าเพื่อน ๆ อยากให้ไข่เจียวฟูคงตัวอยู่นาน ๆ เพื่อน ๆ สามารถใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปได้เล็กน้อย เพื่อช่วยให้โครงสร้างของไข่แข็งแรงขึ้นค่ะ

STEP 3 : ประกอบร่างยำไข่เจียวกรอบ

  • นำไข่เจียวฟูมาวางบนจาน และราดด้วยน้ำยำซอสพริกด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เพียงเท่านี้ “ยำไข่เจียวกรอบ” ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ!

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

วุ้นสังขยา
  วัตถุดิบ ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม ...
Read more
สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า
สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า สูตรเด็ด ไก่ผัดเหล้า ไก่ผัดเหล้าเนื้อไก่ผัดกับเหล้าใส่ขิงแก่ปรุงรส ส่วนประกอบ ไก่ น้ำหนัก1.5 กก. 1 ตัว ขิงแก่แง่งใหญ่ 1 แง่ง เหล้าข้าวเหนียวหวาน 1 ขวด เกลือป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1/2 ถ้วย วิธีทำ ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นทั้งกระดูกให้ใหญ่พอควร สับขิงให้ละเอียด คั่วในกระทะจนแห้ง ใส่น้ำมันลงในกระทะ...
Read more
ข้าวหน้าแซลมอนภูเขาไฟ
  วัตถุดิบ คิคโคแมน เทสตี้ เจแปน น้ำส้มสายชูสำหรับซูชิ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วยตวง ...
Read more