วายคั่ว

 

วัตถุดิบ

  1. หมึกสาย 1 กิโลกรัม
  2. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  3. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. ใบมะกรูด 3 ใบ
  6. ตะไคร้ 3 ต้น
  7. หอมแดง 7 หัว
  8. กระเทียม 10 กลีบ
  9. กะทิ 500 มิลลิลิตร
  10. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหมึกสาย

  • ผ่าหมึกสาย นำตาและหมึกออก ล้างและทำความสะอาด พักไว้

STEP 2 : เตรียมผัก

  • หั่นตะไคร้เป็นท่อน ทุบให้แตกเตรียมไว้ บุบหอมแดง พริกขี้หนูเตรียมไว้

STEP 3 : ตั้งไฟ

  • นำกะทิตั้งไฟให้พอเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด
  • จากนั้นใส่หมึกสายลงไป ห้ามคนเพราะจะทำให้น้ำกะทิคาว
  • เมื่อหมึกสายเริ่มสุก ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก และเกลือ
  • รอจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี ใส่พริกขี้หนู แล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เค้กฝอยทองครีมสดมะพร้าวอ่อน
วันนี้จะชวนเพื่อน ๆ มาเปิดเตาอบ ทำเมนู “เค้กฝอยทองครีมสดมะพร้าวอ่อน” อร่อยแบบไซส์มินิพอดีคำ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเค้ก และฝอยทอง ตัดด้วยครีมมะพร้าว เป็นอะไรที่เข้ากันมากค่ะ...
Read more
เอ็นแก้วหมูต้มแซ่บ
  วัตถุดิบ - น้ำเปล่า 1 ลิตร - รากผักชี 3 ชิ้น - ข่าหั่นแว่น 1แง่ง - ตะไคร้...
Read more
สูตรเด็ด น้ำจิ้มบ๊วย
สูตรเด็ด น้ำจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มบ๊วย ส่วนผสม เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ กานพลู 1 ช้อนชา ลูกผักชี 2 - 3 ลูก อบเชย 1...
Read more