วัตถุดิบ
- หมึกสาย 1 กิโลกรัม
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 7 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหมึกสาย
- ผ่าหมึกสาย นำตาและหมึกออก ล้างและทำความสะอาด พักไว้
STEP 2 : เตรียมผัก
- หั่นตะไคร้เป็นท่อน ทุบให้แตกเตรียมไว้ บุบหอมแดง พริกขี้หนูเตรียมไว้
STEP 3 : ตั้งไฟ
- นำกะทิตั้งไฟให้พอเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด
- จากนั้นใส่หมึกสายลงไป ห้ามคนเพราะจะทำให้น้ำกะทิคาว
- เมื่อหมึกสายเริ่มสุก ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก และเกลือ
- รอจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี ใส่พริกขี้หนู แล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
แผ่นเกี๊ยว 100 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 มิลลิลิตตร
ซอสผัดไทย ตราเอโร่ 1...
วัตถุดิบ
1.ตีนไก่ 500 กรัม (ตัดเล็บและทำความสะอาดให้เรียบร้อย)
2. ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
3. ตะไคร้หั่นท่อน 3 ต้น
4....