วัตถุดิบ

1. หมึกสาย 1 กิโลกรัม
2. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
3. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. ใบมะกรูด 3 ใบ
6. ตะไคร้ 3 ต้น
7. หอมแดง 7 หัว
8. กระเทียม 10 กลีบ
9. กะทิ 500 มิลลิลิตร
10. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหมึกสาย

• ผ่าหมึกสาย นำตาและหมึกออก ล้างและทำความสะอาด พักไว้

STEP 2 : เตรียมผัก

• หั่นตะไคร้เป็นท่อน ทุบให้แตกเตรียมไว้ บุบหอมแดง พริกขี้หนูเตรียมไว้

STEP 3 : ตั้งไฟ

• นำกะทิตั้งไฟให้พอเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด
• จากนั้นใส่หมึกสายลงไป ห้ามคนเพราะจะทำให้น้ำกะทิคาว
• เมื่อหมึกสายเริ่มสุก ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก และเกลือ
• รอจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี ใส่พริกขี้หนู แล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

แซลมอนดองเมนทซึยุ

  วัตถุดิบ แซลมอนชิ้น 150 - 200 กรัม กระเทียมจีน 6 กลีบ หอมหัวใหญ่...

Read more

สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด

สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด ส่วนประกอบ กุ้งสดแกะเปลือก 10 ตัว ตำลึงเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย ฟักทอง 1/4 ถ้วย บวบเหลี่ยม 1/2 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5 ดอก แมงลักเด็นเป็นใบ 1/4 ถ้วย เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเลียง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 3 ถ้วย เครื่องแกง พริกไทยเม็ด 10 เม็ด หอมแดง 3 หัว รากผักชีซอย 1/2 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดลวกพอสุก 3 ตัว วิธีทำ โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...

Read more

ขนมต้มสามสี

  วัตถุดิบ แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม น้ำกระเจี๊ยบ 80 มิลลิลิตร น้ำอัญชัน 80 มิลลิลิตร ...

Read more