วัตถุดิบ
- หมึกสาย 1 กิโลกรัม
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 7 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหมึกสาย
- ผ่าหมึกสาย นำตาและหมึกออก ล้างและทำความสะอาด พักไว้
STEP 2 : เตรียมผัก
- หั่นตะไคร้เป็นท่อน ทุบให้แตกเตรียมไว้ บุบหอมแดง พริกขี้หนูเตรียมไว้
STEP 3 : ตั้งไฟ
- นำกะทิตั้งไฟให้พอเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด
- จากนั้นใส่หมึกสายลงไป ห้ามคนเพราะจะทำให้น้ำกะทิคาว
- เมื่อหมึกสายเริ่มสุก ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก และเกลือ
- รอจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี ใส่พริกขี้หนู แล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ส่วนผสม
มาม่า ออเรียนทัลคิตเชน รสผัดไข่เค็ม 1 ซอง
นมข้นจืด 100 มิลลิลิตร
กระเทียม...
น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน รสเด็ด
น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม
น้ำตาล
100 กรัม
น้ำส้มสายชู
125 มล.
น้ำมะนาว
1 ลูก
ผิวส้ม
1 ลูก
พริกป่น
1 - 2 ช้อนชา
งาคั่ว
1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมน้ำตาล...