วุ้นอัญชันมะยงชิด

 

วัตถุดิบ

  1. มะยงชิด 15 ลูก
  2. ผงวุ้น 10 กรัม
  3. น้ำสะอาด 500 ลิตร
  4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
  5. มะนาว 1 ซีก
  6. ดอกอัญชัน 15 ดอก

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะยงชิด

  • ล้างมะยงชิดด้วยน้ำสะอาด
  • ปอกเปลือกมะยงชิด แล้วคว้านเม็ดออก จากนั้นเรียงใส่ถาดไว้

STEP 2 : ทำวุ้น

  • นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด ตามด้วยดอกอัญชัน เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ช้อนดอกอัญชันออก
  • ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ะลายดี จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
  • เมื่อทุกอย่างละลายดี บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีม่วง

STEP 3 : รวมร่าง

  • ตักวุ้นค่อย ๆ เทลงในมะยงชิดที่คว้านไว้ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้วุ้นเซตตัว
  • ตัดผ่าแบ่งครึ่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

โจ๊กหมูโบราณ
  วัตถุดิบ ข้าวหอมมะลิดิบ 150 กรัม หมูบดปรุงรส 200 กรัม หัวหอม 40 กรัม ...
Read more
เปาะเปี๊ยะทอด
  วัตถุดิบ แครอทซอย 100 กรัม กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม วุ้นเว้นสด 120 กรัม ...
Read more
ข้าวไข่ข้นปู
  วัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 3. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more