วุ้นอัญชันมะยงชิด

 

วัตถุดิบ

  1. มะยงชิด 15 ลูก
  2. ผงวุ้น 10 กรัม
  3. น้ำสะอาด 500 ลิตร
  4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
  5. มะนาว 1 ซีก
  6. ดอกอัญชัน 15 ดอก

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะยงชิด

  • ล้างมะยงชิดด้วยน้ำสะอาด
  • ปอกเปลือกมะยงชิด แล้วคว้านเม็ดออก จากนั้นเรียงใส่ถาดไว้

STEP 2 : ทำวุ้น

  • นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด ตามด้วยดอกอัญชัน เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ช้อนดอกอัญชันออก
  • ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ะลายดี จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
  • เมื่อทุกอย่างละลายดี บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีม่วง

STEP 3 : รวมร่าง

  • ตักวุ้นค่อย ๆ เทลงในมะยงชิดที่คว้านไว้ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้วุ้นเซตตัว
  • ตัดผ่าแบ่งครึ่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com