วัตถุดิบ

1. กุ้งสด 200 กรัม
2. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
3. เส้นหมี่แห้ง 70 กรัม
4. หอมแดงซอย 5 หัว
5. กระเทียมดองซอย 3 หัว
6. น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 1 ช้อนชา
13. ไข่ไก่ 3 ฟอง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

• หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่สามเกลอลงผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งผัดจนกุ้งสุก พักไว้
• ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่ไข่ที่ตีจนเข้ากันแล้วลงในน้ำมันร้อนจัด ผ่านกระชอน ทอดจนได้สีเหลืองทอง พักไว้
• นำเส้นหมี่ลงทอดในกระทะเดิม ทอดจนฟูได้สีเหลืองเล็กน้อย พักไว้

STEP 2 : ผัดหมี่

• ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงและกระเทียมดองลงผัด
• ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยซอสพริก และซอสมะเขือเทศ ผัดจนซอสข้นเล็กน้อย
• นำเส้นหมี่ลงคลุก (ตักซอสออกครึ่งนึงก่อน และเส้นใส่เส้นหมี่ครึ่งแรกผัด) ค่อยๆผัดเติมซอส เติมหมี่ จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน สุดท้ายใส่กุ้งคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง

STEP 3 : เสิร์ฟ

• ตักใส่จาน โรยไข่เจียวกรอบ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และผักชี กินคู่กับใบกุ่ยช่ายเขียวและถั่วงอก

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตร Sweet Pizzas

สูตร Sweet Pizzas ส่วนผสม     แป้งสาลีทำขนมปัง น้ำเย็น เกลือป่น มาการีน นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ไข่ไก่ สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย น้ำหอมกลิ่นวานิลลา สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า) ครีมชีส น้ำตาลทราย แป้งสาลีเอนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด แยมสตรอเบอร์รี่ 1 450 1 150 40 15 2 10 150 1 1000 200 200 4 2 1 200 กิโลกรัม กรัม ช้อนโต๊ะ กรัม กรัม กรัม ฟอง กรัม กรัม ช้อนชา กรัม กรัม กรัม ฟอง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม     วิธีทำ ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ...

Read more

โอริโอ้เฟรบเป้

  วัตถุดิบ นมสด 500 มิลลิลิตร โอรีโอ    10 ชิ้น ครีมเทียมข้นหวาน ตราเอโร่...

Read more

ไข่นกกระทาทอดผัดเขียวหวาน

  วัตถุดิบ ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ 50 ฟอง กะทิ 1 ถ้วยตวง พริกแกงเขียวหวาน 2...

Read more