หมึกกุ้งนึ่งมะนาว

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 1 กิโลกรัม
  2. กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
  3. คนอร์ ผงรสมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  7. พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1 : ประกอบร่าง

  • ดึงหนวดปลาหมึกกล้วยออก พร้อมล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
  • นำกุ้งแชบ๊วยที่ผ่าหลังนำเส้นดำออกแล้ว มายัดเข้าไปในตัวปลาหมึก
    TIP : ตัดปลายด้านบนของตัวปลาหมึกออกเล็กน้อย เพื่อที่เวลานึ่งความร้อนจะได้ระบายออกได้และไม่ดันตัวกุ้งให้หลุดออกมา

STEP 2 : นึ่ง

  • นำขึ้นนึ่งในลังถึงไฟแรง 5 นาที
  • เมื่อสุกดีแล้วจึงยกออก จัดใส่จาน

STEP 3 : ทำน้ำยำ

  • ผสมคนอร์ ผงรสมะนาว กับ น้ำเปล่า ในอัตราส่วน 1:3 คนให้ละลายเข้ากันดี
  • ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
  • นำไปราดลงบนหมึกกุ้งที่นึ่งเอาไว้ โรยใบสะระแหน่ตกแต่งเล็กน้อย พร้อมรับประทาน!

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ผัดสะตอทะเลแตก
  วัตถุดิบ สะตอ 1 ถ้วยตวง ปลากะพงขาว (หั่นชิ้น) 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 3...
Read more
ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน
  วัตถุดิบ 1. เนื้อไก่บ้าน 1/2 ตัว 2. น้ำเปล่า 2 ลิตร 3. ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วย 4....
Read more
ช็อคโกแลตร้อน
  วัตถุดิบ วิปปิงครีม 180 กรัม นม 180 กรัม น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา ...
Read more