วัตถุดิบ
- ปลาหมึกแห้ง 200 กรัม
- พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ล้าง และ ทอด
- นำปลาหมึกแห้งไปล้างแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- นำปลาหมึกไปทอดที่น้ำมันร้อนไฟกลาง จนหมึกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
STEP 2 : เตรียมฉาบ
- ตักน้ำมันจากกระทะทอดมา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา ให้ละลาย
จากนั้นเคี่ยวให้งวด - ปรับเป็นไฟอ่อน ใส่ปลาหมึกลงไปคลุกให้ทั่ว
STEP 3 : เร่งไฟอีกครั้ง
- เร่งไฟแรงอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลเกาะตัวปลาหมึกเพิ่มขึ้น
แล้วตักขึ้นเสิร์ฟ
TIPS : สามารถนำไปเข้าอบที่อุณหภูมิ 125 องสาเซลเซียส เวลา 15 นาทีหรือพอมีกลิ่นหอม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. แหนม 200 กรัม
2. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4....
สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนประกอบ
เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก
1/2
กิโลกรัม
ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง
7
ฟอง
วิธีทำ
นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...
