วัตถุดิบ

1. หมึกกล้วย 500 กรัม
2. ตะไคร้ 3 ตัว
3. ใบมะกรูด 3 ใบ
4. หอมแดง 5 เม็ด
5. พริกขี้หนูเขียว 15 เม็ด
6. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
7. ใบโหระพา 30 กรัม
8. น้ำสะอาด 6 ถ้วยตวง
9. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
10. มะนาว 3 ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง

• หั่นหมึกกล้วยเป็นแว่นขนาดพอดีคำ บุบหอมแดง
• ซอยตะไคร้ ซอยพริกขี้หนูเขียวและพริกจินดาแดง เตรียมไว้

STEP 2 : ตั้งน้ำ

• ตั้งน้ำสะอาดให้เดือด ใส่ตะไคร้ซอยและใบมะกรูดลงไป ตามด้วยหมึกกล้วยหั่นแว่น

STEP 3 : ปรุงรส

• รอจนหมึกกล้วยเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวนซอย พริกจินดาแดงซอย และใส่ใบโหระพา
• คนให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ ส่วนประกอบ ช้าวสาร 2 ถ้วยตวง อกไก่ น่องไก่ 1 ตัว ใบกระวาน 2-3 ใบ หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา น้ำซุป 3 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกขี้ฟ้าโขลก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร...

Read more

เกี๊ยวน้ำกุ้ง

  วัตถุดิบ กุ้ง 500 กรัม แผ่นเกี๊ยว 200 กรัม น้ำมันงา 1 ช้อนชา ...

Read more

ตูปะ ซูตง

  วัตถุดิบ ปลาหมึกกล้วย 1 กิโลกรัม ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำ 200 กรัม ใบเตยมัด 3 ใบ ...

Read more