วัตถุดิบ

ส่วนไส้

1. หมูบด 500 กรัม
2. ต้นหอม 60 กรัม
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
5. พริกไทย 2 ช้อนชา
6. เห็ดหูหนูดำ 50 กรัม

ส่วนแผ่นเกี๊ยว

1. แป้งมัน 500 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. น้ำเดือดจัด 400 กรัม

น้ำจิ้ม

1. น้ำ 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. น้ำปลา 25 กรัม
4. พริกชี้ฟ้าซอย 2 เม็ด
5. มะนาว 2 ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดไส้ + ทำน้ำจิ้ม

• ตั้งกะทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูบดลงผัดจนใกล้สุก
• ใส่เห็ดหูหนู ต้นหอม ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
• ตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาล น้ำปลา พริกชี้ฟ้า รอเดือด ปิดไฟบีบมะนาว พักไว้

STEP 2 : เตรียมแป้ง

• นำแป้ง ใส่เกลือ และน้ำเดือดจัด ใช้พายคนจนส่นผสมเข้ากัน ใช้มือนวดต่อจนแป้งไม่ติดมือ
• ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ออกเป็นแผ่นกลมบาง ๆ ใส่ไส้หมูสับที่ผัดไว้ ห่อแป้งให้มิดไส้
• ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนน้ำเดือด นำแป้งที่ห่อเสร็จแล้วลงต้มให้ตัวแป้งใสดี ตักขึ้น พักไว้

STEP 3 : เสิร์ฟ

• จัดเกี๊ยวใส่จาน ราดน้ำจิ้ม และโรยด้วยหอมเจียว เข้ากันสุด ๆ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด

สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก   ส่วนประกอบ เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก 1/2 กิโลกรัม ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง 7 ฟอง วิธีทำ นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...

Read more

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน 2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more

แกงจืดสามกษัตริย์

  วัตถุดิบ กุ้งขาว 6 ตัว เนื้อหมูสันใน 100 กรัม เนื้อไก่สันใน 100 กรัม ...

Read more