แกงหมูย่างใบชะมวง

วัตถุดิบ

1. พริกแกง
2. กะทิ
3. ใบชะมวง
4. ใบมะกรูด
5. น้ำตาลมะพร้าว
6. น้ำปลา
7. พริกแดงจินดา
8. หมูย่าง

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดพริกแกง

• ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ผัดพริกแกงให้หอม ค่อย ๆ ใส่น้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากันจนหอมเครื่องแกง

STEP 2 : ใส่วัตถุดิบ

• หั่นใบชะมวงเป็นเส้นเตรียมไว้
• ใส่ใบชะมวง และใบมะกรูดลงไป
• เร่งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา
• หั่นหมูย่างเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในหม้อ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ
• ลิ้มรส “แกงหมูย่างใบชะมวง” สูตรตำรับจาก The Local By Oamthong Thai Cuisine

ข้อมูล www.wongnai.com