แกงจืดมะม่วงหมูเด้ง

 

วัตถุดิบ

  1. มะม่วงสุก 2 ลูก
  2. น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
  3. หมูเด้ง 300 กรัม
  4. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  5. รากผักชี 1 ราก
  6. พริกไทย 1 ช้อนชา
  7. ใบขึ้นฉ่าย (สำหรับตกแต่ง)

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะม่วง

  • ปอกเปลือกมะม่วง จากนั้นฝานเอาแต่เนื้อครึ่งซีก หั่นแบ่งให้ได้ 3-4 ชิ้นต่อซีก
  • จากนั้นแกะสลักเป็นรูปทรงใบไม้เพื่อความสวยงาม

STEP 2 : ตั้งน้ำ

  • ตั้งน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี จากนั้นใส่หมูเด้งลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

STEP 3 : ปรุงรส

  • เมื่อหมูเด้งสุกดี ใส่มะม่วงที่แกะสลักเตรียมไว้ลงไป ต้มให้รสชาติของมะม่วงออกมาในน้ำซุปประมาณ 5 นาที
  • จากนั้นใส่พริกไทยป่นลงไป ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวานอ่อน ๆ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ของทอดเจ
  วัตถุดิบ ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก หัวไชเท้า ½ หัว เผือก ½ หัว ...
Read more
สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย
สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย ข้าวมันไก่ ส่วนประกอบ ไก่ 1 ตัว ข้าวสาร 8 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง น้ำต้มไก่ 12 ถ้วยตวง กระเทียมทุบ 1/4 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม ขิงแก่สับ 1/2 ถ้วยตวง เต้าเจี้ยว 2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูหั่น 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มไก่ให้สุก นำไก่ขึ้นพักไว้ นำข้าวสารไปผัดกับน้ำมันพืช ตักใส่หม้อ ใส่กระเทียม หุงด้วยน้ำต้มไก่...
Read more
ข้าวซอย
  วัตถุดิบ 1. น่องไก่ 3 น่องใหญ่ 2. น้ำพริกข้าวซอย 100 กรัม 3. กะทิ 500 กรัม 4....
Read more