แกงจืดมะม่วงหมูเด้ง

 

วัตถุดิบ

  1. มะม่วงสุก 2 ลูก
  2. น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
  3. หมูเด้ง 300 กรัม
  4. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  5. รากผักชี 1 ราก
  6. พริกไทย 1 ช้อนชา
  7. ใบขึ้นฉ่าย (สำหรับตกแต่ง)

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะม่วง

  • ปอกเปลือกมะม่วง จากนั้นฝานเอาแต่เนื้อครึ่งซีก หั่นแบ่งให้ได้ 3-4 ชิ้นต่อซีก
  • จากนั้นแกะสลักเป็นรูปทรงใบไม้เพื่อความสวยงาม

STEP 2 : ตั้งน้ำ

  • ตั้งน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี จากนั้นใส่หมูเด้งลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

STEP 3 : ปรุงรส

  • เมื่อหมูเด้งสุกดี ใส่มะม่วงที่แกะสลักเตรียมไว้ลงไป ต้มให้รสชาติของมะม่วงออกมาในน้ำซุปประมาณ 5 นาที
  • จากนั้นใส่พริกไทยป่นลงไป ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวานอ่อน ๆ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

บะหมี่กระเพราเบคอนกรอบ
  วัตถุดิบ ซอสผัดกะเพรา ตราเอโร่ 3 ช้อนโต๊ะ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี 2 ก้อน เบคอน 200...
Read more
การทำเส้นขนมจีน
อุปกรณ์ ที่โรยเส้น มีหน้าที่บีบแป้งให้เป็นเส้นลงน้ำร้อน ชาวบ้านเรียก "อีโรย" ลักษณะเป็นกระบอกมีรูด้านล่างหลายรู และมีอีกกระบอกเล็กมีหน้าที่เหมือนลูกสูบดันแป้ง ให้ลองไปตามร้านรับบัดกรีแล้วขอดูได้ แต่ต้องสั่งพิเศษให้มีรูเล็กกว่าที่วางขายทั่วไปเพราะขนมจีนเราเส้นเล็กกว่า อาจสั่งทำเป็นสแตนเลสหรือสังกะสีก็ได้...
Read more
แกงอ่อมเนื้อ
  วัตถุดิบ เนื้อวัวหั่นชิ้นบาง 500 กรัม น้ำซุป 1 ลิตร น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย ...
Read more