วัตถุดิบ
- กุ้งผ่าหลัง 100 กรัม
- มะรุมหั่นท่อน 350 กรัม
- พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด
- หอมแดงซอย 60 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ตำพริกแกงส้ม
- นำพริกขี้หนูแห้งไปแช่น้ำให้พอนิ่ม
- โขลกพริกขี้หนูแห้งที่แช่น้ำไว้ ตามด้วยหอมแดง และกะปิ ให้พอละเอียดพักไว้
STEP 2 : ทำแกงส้มมะรุมกุ้ง
- ต้มน้ำเปล่า แล้วใส่พริกแกงส้มที่โขลกไว้ รอให้น้ำพอเดือด ค่อยใส่มะรุมลงไป
- พอมะรุมเริ่มสุก ให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย คนพอให้ทุกอย่างเข้ากัน ใส่กุ้งตามลงไป รอให้กุ้งพอสุก ปิดไฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักแกงส้มมะรุมกุ้งใส่ชาม กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เพียงเท่านี้ “แกงส้มมะรุมกุ้ง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
ข้อมูล wongnai
Related Posts
