วัตถุดิบ
- พริกแกง
- กะทิ
- ใบชะมวง
- ใบมะกรูด
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา
- พริกแดงจินดา
- หมูย่าง
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดพริกแกง
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ผัดพริกแกงให้หอม ค่อย ๆ ใส่น้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากันจนหอมเครื่องแกง
STEP 2 : ใส่วัตถุดิบ
- หั่นใบชะมวงเป็นเส้นเตรียมไว้
- ใส่ใบชะมวง และใบมะกรูดลงไป
- เร่งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา
- หั่นหมูย่างเป็นชิ้น แล้วใส่ลงในหม้อ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ
- ลิ้มรส “แกงหมูย่างใบชะมวง” สูตรตำรับจาก The Local By Oamthong Thai Cuisine
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช
ข้าวผัดธัญพืช
ส่วนประกอบ
ข้าวกล้องสุก
3
ถ้วย
ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด
1/2
ถ้วย
เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
1/2
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
1/2
ถ้วย
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
1/2
ถ้วย
กุ้งหั่นบางๆ
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
งาดำคั่วโขลกพอแตก
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1
ช้อนชา
น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
วิธีทำ
เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว
...
วัตถุดิบ
ปีกกลางไก่ผ่าครึ่ง
น้ำปลา ¼ ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1...