วัตถุดิบ
- เอโร่ เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 300 กรัม
- เนยเค็ม 20 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- คุกกิงครีม 2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- พาร์สลีย์ ตามชอบ
- สะโพกไก่ 1 ชิ้น
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ปาปริกา 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
- หมักไก่ด้วยพริกไทยป่น ปาปริกา ผงกระเทียม เกลือ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
STEP 2 : ทอดไก่
- แบ่งแป้งทอดกรอบเป็น 2 นำแป้งส่วนหนึ่งผสมน้ำพอข้นจากนั้น
- นำไก่ที่หมักไว้คลุกแป้งส่วนที่ผสมน้ำไว้ และนำไปคลุกกับส่วนที่เป็นแป้งแห้ง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำไก่ลงไปทอดให้สุกเหลืองสวยงามแล้วนำขึ้นพักไว้
STEP 3 : ผัดซอส
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปผัดกับกระเทียมสับ พอกระเทียมเหลืองหอม ใส่ เอโร่ เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง ลงไปผัดให้เหลืองหอม
- จากนั้นใส่คุกกิงครีมลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พาร์สลีย์ แล้วผัดให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อมไก่ทอดที่เตรียมไว้ข้างต้น โรยพาร์สลีย์ และพริกไทยตามชอบ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ
ส่วนผสม
แป้งเปาะเปี๊ยะ
กล้วยไข่ผลเล็ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับซอสกะทิ)
แป้งสลิ่ม
หัวกะทิ
น้ำตาลทรายแดง
เกลือป่น
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
1
1
1
4
1
2
1
หวี
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน
วิธีทำ (ซอสกะทิ)
- ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ...
วัตถุดิบ
1. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง
4....