วัตถุดิบ

1. เนื้อไก่ส่วนสะโพก 2 กิโลกรัม
2. กระเทียมโขลก 1/2 ถ้วย
3. รากผักชีโขลก 5 ราก
4. พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ
5. ลูกผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
12. น้ำปูนใส 1 ช้อนชา
13. น้ำเปล่า 1½ ถ้วย
14. หอมเจียว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่

• หั่นเนื้อไก่ เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หรือขนาดประมาณ 2*2 เซนติเมตร
• หมักเนื้อไก่ด้วยกระเทียมโขลก รากผักชีโขลก พริกไทยขาวป่น ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส และน้ำเปล่า
• คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

STEP 2 : ทอด

• เมื่อครบเวลาหมัก นำลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟ โรยหอมเจียว พร้อมรับประทาน

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

อินทนิลคริสมาสต์

  วัตถุดิบ ส่วนผสมแป้งสีเขียว แป้งมัน 100 กรัม แป้งถั่วเขียว 30 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ...

Read more

ยำมังคุด

  วัตถุดิบ มังคุด 1 กิโลกรัม กุ้งสดลวก 5 ตัว หมูสับ 100 กรัม ...

Read more

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ส่วนประกอบ     ข้าวสวย       1       ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more