วัตถุดิบ
- เนื้อไก่บด 500 กรัม
- ตะไคร้ซอย 30 กรัม
- ข่าซอย 20 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- หอมแดง 50 กรัม
- ใบมะกรูด 10 กรัม
- พริกแดง 10 เม็ด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กะทิ 20 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 20 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ตะไคร้ 10-12 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่องสมุนไพร
- โขลกตะไคร้ซอย ข่าซอย กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด
- แล้วนำมาคลุกกับเนื้อไก่บดให้เข้ากัน
STEP 2 : คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล และตอกไข่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ค่อย ๆ เติมกะทิทีละน้อย นวดไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี
TIPS : ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไปสามารถเติมเกล็ดขนมปังเพื่อลดความเหลวได้
STEP 3 : พันตะไคร้
- นำเนื้อไก่ที่นวดไว้มาห่อ โดยห่อให้มิดก้านตะไคร้
- แล้วนำไปย่างไฟอ่อนจนเนื้อไก่สุก
TIPS : มาน้ำมันที่มาเพื่อไม่ให้เนื้อไก่ติดมือ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เนื้อวัวหั่นชิ้นบาง 500 กรัม
น้ำซุป 1 ลิตร
น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย
...
สูตร Sweet Pizzas
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
น้ำเย็น
เกลือป่น
มาการีน
นมผง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
ไข่ไก่
สารเสริมคุณภาพโดบริม
น้ำตาลทราย
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า)
ครีมชีส
น้ำตาลทราย
แป้งสาลีเอนกประสงค์
ไข่ไก่
น้ำมะนาว
ผิวมะนาวขูด
แยมสตรอเบอร์รี่
1
450
1
150
40
15
2
10
150
1
1000
200
200
4
2
1
200
กิโลกรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
กรัม
กรัม
ช้อนชา
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน
...
