ไข่ตุ๋นเต้าหู้ไข่

 

วัตถุดิบ

  1. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
  2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  3. น้ำซุปดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำสะอาด 80 มิลลิลิตร
  5. กุ้งขาว 9 ตัว
  6. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
  7. ต้นหอม สำหรับโรยหน้า
  8. ผักชี สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่ตุ๋น

  • ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน
  • จากนั้นผสมน้ำกับน้ำซุปดาชิ แล้วเทลงผสมกับไข่ที่ตีไว้
  • ตีไข่กับน้ำซุปดาชิให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วกรองผ่านกระชอนเพื่อให้ไข่ตุ๋นมีเนื้อเนียน

STEP 2 : นึ่ง

  • เตรียมหม้อนึ่ง แล้วตั้งน้ำให้เดือด ปรับเป็นไฟอ่อน
  • หั่นเต้าหู้ไข่เป็นแว่น ๆ วางลงในจานก้นลึกให้สวยงาม
  • ค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ตุ๋นลงไปในจาน ปิดด้วยอลูมิเนียมฟลอยล์
  • นึ่งให้สุกเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ระหว่างรอไข่ตุ๋นสุก ตั้งหม้อน้ำเล็ก ๆ แล้วลวกกุ้งให้สุก เอาไว้สำหรับตกแต่ง
  • เมื่อครบเวลา นำไข่ตุ๋นออกจากลังถึง จัดวางกุ้งลงบนเต้าหู้ไข่
  • โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ก๋วยจั๊บน้ำข้นหมูกรอบ
    วัตถุดิบ หมูกรอบ 200 กรัม ตับหมู 200 กรัม เลือดหมู 2 ขีด ...
Read more
กล้วยตากช็อคโกแลต
  วัตถุดิบเมนู “กล้วยตากช็อกโกแลต” กล้วยตาก 400 กรัม ช็อกโกแลต 200 กรัม ถั่วและบิสกิต ตามชอบ   วิธีทำ STEP...
Read more
ขนมจีบหมู
  วัตถุดิบขนมจีบหมู เนื้อหมูสับ 500 กรัม เนื้อกุ้งสับ (สำหรับทำไส้) 150 กรัม กุ้งขาว (สำหรับแต่งหน้าขนมจีบ)...
Read more