กะเพราหนวดหมึก

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 3 ฟอง
  2. หนวดหมึกสาย 1 กิโลกรัม
  3. กระเทียมไทยติดเปลือก 15 กรัม
  4. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
  5. พริกจินดาแดง 20 เม็ด
  6. พริกแห้ง 20 เม็ด
  7. เกลือ ½ ช้อนชา
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  11. ใบกะเพราแดงเด็ด 50 กรัม
  12. น้ำมัน สำหรับทอด

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอด + โขลก

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำไข่เป็ดลงไปทอดให้ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงยังไม่สุก ตักขึ้นพักไว้
  • โขลกพริกแห้งพร้อมเกลือพอแหลก ตามด้วยพริกจินดาแดงและพริกขี้หนูสวน

STEP 2 : ผัด

  • จากนั้นนำพริกที่โขลกลงไปผัดให้สุกเหลือง
  • ตามด้วยหนวดหมึกสาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยใบกะเพราแดง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ราดกะเพราหนวดหมึกกินเคียงไข่เป็ดดาว

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ปลากะพงย่างมิโสะ
  วัตถุดิบ Marine Pro เนื้อปลากะพงแล่ คิมิริ 1 ชิ้น เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย...
Read more
ผัดสะตอทะเลแตก
  วัตถุดิบ สะตอ 1 ถ้วยตวง ปลากะพงขาว (หั่นชิ้น) 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 3...
Read more
สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด ส่วนประกอบ กุ้งสดแกะเปลือก 10 ตัว ตำลึงเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย ฟักทอง 1/4 ถ้วย บวบเหลี่ยม 1/2 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5 ดอก แมงลักเด็นเป็นใบ 1/4 ถ้วย เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเลียง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 3 ถ้วย เครื่องแกง พริกไทยเม็ด 10 เม็ด หอมแดง 3 หัว รากผักชีซอย 1/2 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดลวกพอสุก 3 ตัว วิธีทำ โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...
Read more