วัตถุดิบ
- กุ้งแชบ๊วย 1 กิโลกรัม
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุ้ง
- ตัดส่วนปลายของหัวกุ้ง ขา หนวด และ ผ่าเปลือกตรงกลางหลัง นำเส้นดำออก ทำความสะอาดให้เรียบร้อย
STEP 2 : ทอดกุ้ง+โขลกสามเกลอ
- นำกุ้งที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่กุ้งที่ชุบแป้งไว้ลงไปทอดจนเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักไว้
- ใส่รากผักชี กระเทียม ลงโขลกในครกพอหยาบ แล้วใส่พริกไทยป่น และเกลือลงไป คลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : ผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันจากการทอดกุ้งลงไป ตั้งให้น้ำมันร้อน ใส่สามเกลอที่โขลกไว้ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
ใส่กุ้งที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำซูชิ ตราเอโร่ 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1...
สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
ส่วนประกอบ
กุ้งสดแกะเปลือก
10
ตัว
ตำลึงเด็ดเป็นใบ
1
ถ้วย
ฟักทอง
1/4
ถ้วย
บวบเหลี่ยม
1/2
ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน
5
ฝัก
เห็ดฟางผ่าครึ่ง
5
ดอก
แมงลักเด็นเป็นใบ
1/4
ถ้วย
เนื้อหมูสับ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเลียง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป
3
ถ้วย
เครื่องแกง
พริกไทยเม็ด
10
เม็ด
หอมแดง
3
หัว
รากผักชีซอย
1/2
ช้อนชา
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดลวกพอสุก
3
ตัว
วิธีทำ
โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...
