วัตถุดิบเมนู “ขนมจีนน้ำเงี้ยวหมูล้วน”

1. ซี่โครงหมู 500 กรัม
2. หมูบด 500 กรัม – สำหรับปั้นเป็นก้อน
3. หมูบด 400 กรัม – สำหรับใส่ในซุป
4. มะเขือเทศสีดา 500 กรัม
5. ดอกงิ้ว 100 กรัม
6. ขนมจีน 500 กรัม
7. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซุปก้อนหมู 1 ก้อน
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกแกงน้ำเงี้ยว 100 กรัม

ผักเคียง

1. ถั่วงอก ตามชอบ
2. ต้นหอม ตามชอบ
3. ผักชี ตามชอบ
4. มะนาว ตามชอบ
5. พริกแห้ง ตามชอบ
6. ผักกาดดอง ตามชอบ
7. กระเทียมเจียว ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดหมูกับพริกแกง

• ตั้งหม้อไฟกลาง นำกระดูกหมูลงไปทอดให้ข้างนอกพอสุก จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกและน้ำแห้งลงเล็กน้อย
• เติมเครื่องแกงลงไป ผัดจนหอม จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดต่อ

STEP 2 : ต้มน้ำเงี้ยว

• ใส่ซุปก้อนลงไป เติมน้ำลงไปในหม้อ เมื่อน้ำเดือด ปั้นหมูสับอีกส่วนใส่ลงไปในหม้อ
• ต้มต่อจนหมูก้อนสุกดี ใส่ดอกงิ้วลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักน้ำเงี้ยวราดลงบนขนมจีน เสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเด็ด แกงส้ม

 สูตรเด็ด แกงส้ม แกงส้มเป็นอาหารพื้นบ้าน มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน นิดหน่อย เนื้อสัตว์ที่นำมาแกงส้ม มีปลาช่อน ปลาดุก ปลากุเลา...

Read more

สูตรเด็ดทำ ฮะเก๋า

สูตรเด็ดทำ ฮะเก๋า ฮะเก๋า ส่วนผสม เนื้อกุ้งขาวกลาง 500 กรัม มันหมูหั่น 100 กรัม มันหมูเจียว 30 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง แป้งข้าวโพด 10 กรัม เกลือ 0.5 กรัม อาโรมาต 7.5 กรัม น้ำตาล 10 กรัม พริกไทย 5...

Read more

ไก่ตุ๋นซีอิ๋ว

  วัตถุดิบ น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น น้ําเปล่า 1 ลิตร ซีอิ๊วขาว ⅓ ถ้วย ...

Read more