วัตถุดิบ
- พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
- ถั่วลิสงทอด
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู/ไก่ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 เตรียมพริก
- นวดพริกด้วยมือจนนิ่ม ใช้มีดกรีดตามยาว นำไปต้มจนเนื้อพริกเปื่อย
- นำพริกที่ต้มแล้วมาขยี้ในน้ำเอาเม็ดและเนื้อออก พยายามเอาเนื้อพริกออกให้ได้มากที่สุด
TIPS : แนะนำให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปด้วยตอนต้มพริก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพราะจะทำให้เนื้อพริกเปื่อยเร็วขึ้น พยายามเอาเนื้อพริกออกให้ได้มากที่สุด เพราะจะช่วยให้พริกกรอบเมื่อนำไปทอด
STEP 2 เตรียมไส้งา ยัดไส้
- ผสมงา แป้งมัน และ เครื่องปรุง คลุกให้เข้ากัน
- นำพริกมาคลุกกับส่วนผสม ให้ส่วนผสมติดด้านในของพริก
STEP 3 ทอด
- ทอดไฟปานกลาง จนกรอบ พักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับถั่วลิสงทอด
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เครื่องปรุงน้ำพริก
ปลากรอบโขลกละเอียด 1 / 2 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
กระเทียมเจียว...
เกี๊ยวกรอบคลุกงา กรุบกรอบหอมมัน
เกี๊ยวกรอบคลุกงา
ส่วนผสม
(สำหรับ 50-60 ชิ้น)
งาขาว
4 ช้อนโต๊ะ
งาดำ
4 ช้อนโต๊ะ
แผ่นเกี๊ยว (ห่อละประมาณ 40 แผ่น)
1-2...
