วัตถุดิบแป้งซาลาเปาไต้หวัน
- แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ยีสต์ 8 กรัม
- น้ำเต้าหู้ 70 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบไส้
- น้ำจิ้มสูตรเจ ตราแม่ประนอม 4 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดพอร์โทเบลโล 1หัวน้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ถั่วลิสง ตามชอบ
- แตงกวา ตามชอบ
- แครอท ตามชอบ
- พริกชี้ฟ้า ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู ยีสต์เข้าด้วยกัน
- จากนั้นเทน้ำเปล่า น้ำเต้าหู้ผสม แล้วใช้หัวตีตะขอผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เลือกความเร็วต่ำ แล้วใส่น้ำมันตามไป
- ตีต่อจนเป็นก้อน แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง จนแป้งโดว์ขึ้นฟูเท่าตัว
STEP 2 : ผัดไส้
- นำเห็ดมาหั่นเป็นแว่น ชุปแป้งทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำมาพักไว้
- ผัดแครอท พริกชี้ฟ้า ใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว และ น้ำจิ้มสูตรเจ ตราแม่ประนอม
- เมื่อเริ่มงวด ใส่ถั่วและเห็ดที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : นึ่งแป้ง
- นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วตัดแบ่งก้อนละ 50 กรัม นวดแล้วนำไปนึ่ง 20 นาทีจนสุก
- จากนั้นนำมาใส่ไส้เห็ดพอร์โทเบลโล ตกแต่งด้วยแตงกวา ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. เนยจืด 115 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
3. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
4....
วัตถุดิบสำหรับทำฐาน
1. แครกเกอร์ 200 กรัม
2. เนยจืดละลาย 50 กรัม
วัตถุดิบสำหรับทำชีสเค้ก
1. ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 500...