วัตถุดิบแป้งซาลาเปาไต้หวัน
- แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ยีสต์ 8 กรัม
- น้ำเต้าหู้ 70 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบไส้
- น้ำจิ้มสูตรเจ ตราแม่ประนอม 4 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดพอร์โทเบลโล 1หัวน้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ถั่วลิสง ตามชอบ
- แตงกวา ตามชอบ
- แครอท ตามชอบ
- พริกชี้ฟ้า ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู ยีสต์เข้าด้วยกัน
- จากนั้นเทน้ำเปล่า น้ำเต้าหู้ผสม แล้วใช้หัวตีตะขอผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เลือกความเร็วต่ำ แล้วใส่น้ำมันตามไป
- ตีต่อจนเป็นก้อน แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง จนแป้งโดว์ขึ้นฟูเท่าตัว
STEP 2 : ผัดไส้
- นำเห็ดมาหั่นเป็นแว่น ชุปแป้งทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำมาพักไว้
- ผัดแครอท พริกชี้ฟ้า ใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว และ น้ำจิ้มสูตรเจ ตราแม่ประนอม
- เมื่อเริ่มงวด ใส่ถั่วและเห็ดที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : นึ่งแป้ง
- นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วตัดแบ่งก้อนละ 50 กรัม นวดแล้วนำไปนึ่ง 20 นาทีจนสุก
- จากนั้นนำมาใส่ไส้เห็ดพอร์โทเบลโล ตกแต่งด้วยแตงกวา ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. กุ้งเเชบ๊วยขนาดใหญ่ 8 ตัว
2. กระเทียมไทยสับ 3 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชีสับ 2 ราก
4....
วัตถุดิบ
แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 6 แผ่น
กุ้งขาวปอกเปลือก 500 กรัม
มันหมูแข็ง 60 กรัม
...
ขนมกล้วยมาแล้วจ้า... ใครอยากลองทำขนมไทยในดวงใจ เหนียวนุ่มหอมกลิ่นกล้วย ต้องมาจดสูตรกันให้ไวเลย
ขนมกล้วยเป็นขนมไทยห่อใบตองอีกชนิดที่คนไทยนิยมกิน พบเจอและหาซื้อง่าย ความอร่อยไม่เป็นสองรองจากข้าวต้มมัดเลย และมักจะวางขายอยู่คู่กับขนมฟักทอง วิธีทำขนมกล้วยให้อร่อยจะต้องเนื้อเหนียว รสชาติหวานกำลังดี และหอมกลิ่นกล้วย...