วัตถุดิบ
- มะยงชิด ตามชอบ
- TGM สโมคเบค่อน (คัดพิเศษ) 2 ห่อ
- พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- แครอท ⅓ ลูก
- ขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำเบคอนกรอบ + ปอกมะยงชิด
- นำ TGM สโมคเบค่อน (คัดพิเศษ) มาหั่นขนาดตามชอบ
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง จากนั้นคั่ว TGM สโมคเบค่อน (คัดพิเศษ) ที่หั่นไว้จนกรอบ
- ปอกมะยงชิด แล้วคว้านเอาเม็ดออก
STEP 2 : ทำน้ำยำ
- นำน้ำปลาใส่ในชามผสม ตามด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใส่พริกขี้หนู หอมแดง แครอท และเบคอนกรอบ คนให้เข้ากัน
STEP 3 : ประกอบร่าง
- ใส่มะยงชิดลงในน้ำยำ โรยขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากันแบบเบามือ
- ตักใส่จาน แล้วโรยเบคอนกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
จำนวน ต่อ ๑๐๐ คน
เครื่องปรุง
วุ้น 5กก.
น้ำตาลทราย 6กก.
ใบเตย 2-3ใบ
วิธีเตรียม
...