ยำมังคุด

 

วัตถุดิบ

  1. มังคุด 1 กิโลกรัม
  2. กุ้งสดลวก 5 ตัว
  3. หมูสับ 100 กรัม
  4. พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  8. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  9. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
  10. มะเขือเทศราชินี ¼ ถ้วย
  11. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมังคุด

  • แกะมังคุด และชุบน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้ดำ

STEP 2 : ทำน้ำยำ

  • เทน้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำพริกขี้หนู มะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  • ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยกุ้งสดลวก หอมแดง มะเขือเทศราชินี ขึ้นฉ่าย และมังคุด
  • คนเบา ๆ ให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักยำมังคุดใส่จาน และโรยกุ้งแห้ง
  • พร้อมเสิร์ฟจ้า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ขนมกลีบลำดวน
เมนูขนมไทยโบราณ รีบเข้าครัวมาโชว์สเน่ห์ปลายจวักกันกับเมนูขนมไทยโบราณหากินได้ยากอย่างเมนู “ขนมกลีบลำดวน” ขอบอกว่าเมนูที่ทำงายสุด ๆ มาดูสูตรและวิธีทำกันเลย! หรือขนมดอกลำดวนนั้น ถือเป็นขนมที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของขนมไทยได้อย่างชัดเจน คือ มีรูปลักษณ์เหมือนดอกลำดวนที่สวยงามตามชื่อ แสดงถึงความประณีต และตั้งใจของผู้ทำขนมชนิดนี้...
Read more
สูตร หมูทอดข้าวโอ๊ต หอมอร่อยๆ
สูตร หมูทอดข้าวโอ๊ต หอมอร่อยๆ หมูทอดข้าวโอ๊ต เนื้อสะโพกหมูคลุกข้าวโอ๊ตทอดในน้ำมัน ส่วนประกอบ หมูส่วนสะโพกหั่นชิ้น ขนาด 1x1/2x4 นิ้ว 500 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยตวง ผักชี 1 ต้น แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว 150 กรัม มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว 150 กรัม หัวหอมใหญ่ผ่า...
Read more
ข้าวหน้าแซลมอนภูเขาไฟ
  วัตถุดิบ คิคโคแมน เทสตี้ เจแปน น้ำส้มสายชูสำหรับซูชิ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วยตวง ...
Read more