วัตถุดิบ
- aro สามชั้นหมูกระทะ 200 กรัม
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นแว่น 4 กลีบ
- ต้นหอมหั่นเฉียง 1 ต้น
- ผักชี 5 ช่อ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวหั่นแว่น 4-5 ชิ้น สำหรับตกแต่งจาน
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมน้ำยำมะนาวแซ่บ
- ซอยพริกแดงจินดา และหั่นกระเทียมเป็นแว่น เตรียมไว้
- เทน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว ลงในถ้วยผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ใส่พริกแดงจินดา กับ กระเทียมที่หั่นเตรียมไว้ ลงในถ้วยผสม
STEP 2 : ลวกหมูสามชั้น
- เทน้ำสะอาดลงในหม้อ ตั้งไฟจนน้ำเดือด เพื่อลวกหมูสามชั้น
- นำ aro สามชั้นหมูกระทะ ลงลวกในน้ำเดือดจนสุก แต่ไม่นานเกินไปเพื่อไม่ให้หมูแข็งกระด้าง
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำหมูที่ลวกสุกเสร็จแล้ว มาใส่ลงในถ้วยผสมที่ทำน้ำยำไว้ คนให้น้ำยำเข้ากับเนื้อหมูสามชั้น
- ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชี และมะนาวหั่นแว่น เพื่อตกแต่งจานให้สวยงาม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เมนูใหม่ ปลาทอง
ปลาทอง
เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด
ส่วนประกอบ
รากผักชีหั่นหยาบ
2
ช้อนชา
กระเทียม
6
กลีบ
พริกไทย
1/2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด
2
ถ้วยตวง
ข้าวสุก
2
ถ้วยตวง
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
ผงขนมปังป่น
1
ถ้วยตวง
ผักกาดหอม
1
ต้น
ผักชี
1
ต้น
ถั่วลิสงคั่ว
1/3
ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก
1/4
ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/4
ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก
1
ลูก
พริกขี้หนู
15
เม็ด
วิธีทำ
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
...
วัตถุดิบ
เส้นใหญ่ 200 กรัม
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...