วัตถุดิบ
- กุ้งสด 300 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ สำหรับห่อ
- แผ่นแป้งเวียดนาม สำหรับห่อ
วิธีทำ
STEP 1 : สับและคลุก
- แกะเปลือกกุ้ง ล้างให้สะอาด แบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน
- ส่วนแรกนำกุ้งมาสับให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับกระเทียมสับ
- จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมันงาเพิ่มความหอม แล้ววางพักไว้
STEP 2 : ห่อเปาะเปี๊ยะ
- เอากุ้งสับที่ทำเตรียมไว้มาทาบนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ
- นำกุ้งอีกส่วนมาวางบนแผ่นแป้ง และห่อให้เป็นทรงกระบอก แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ให้สุกกรอบสีเหลืองทอง
TIPS : แตะขอบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะด้วยเนื้อกุ้งบาง ๆ เพื่อให้แผ่นแป้งติดกันดี
STEP 3 : ห่อและจัดเสิร์ฟ
- นำแผ่นแป้งเวียดนามแช่น้ำให้พออ่อนตัว จากนั้นนำเปาะเปี๊ยะที่ทอดมาวางแล้วห่ออีกครั้ง
- จากนั้นหั่นเป็นชิ้นให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่วก็พร้อมกินแล้วค่ะ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบไส้ผักโขม
ชีสเมนแลนด์ ชนิดสไลซ์ (แผ่น) เทสตี้ 2 แผ่น
ผักโขม 150 กรัม
กระเทียมสับ...
วัตถุดิบ
เส้นใหญ่ 200 กรัม
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
1. ปูไข่ 10 ตัว
2. นมข้นจืด 9 ช้อนโต๊ะ
3. พริกจินดาสีแดงและสีเขียว 20 เม็ด
4....