วัตถุดิบ

1. สันคอหมู 200 กรัม
2. ฟักทอง 250 กรัม
3. ใบโหระพา 100 กรัม

วัตถุดิบสำหรับทำพริกแกง

1. พริกแห้ง 50 กรัม
2. หอมแดง 50 กรัม
3. กระเทียม 50 กรัม
4. ตะไคร้ 30 กรัม
5. ข่า 30 กรัม
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผงยี่หร่า ½ ช้อนโต๊ะ
8. ผงลูกผักชี ½ ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำแกงฟักทอง
STEP 1 : โขลกพริกแกง

• นำพริกแห้ง และเกลือมาตำรวมกัน จนพริกแห้งแหลก
• นำข่า และตะไคร้ มาตำรวมกันจนเริ่มละเอียด จากนั้นใส่หอมแดง และกระเทียมลงไปตำจนทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ผงยี่หร่า ผงลูกผักชี และกะปิตามลงไป ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน เตรียมไว้

STEP 2 : ทำแกงฟักทอง

• นำพริกแกงที่เราเตรียมไว้มาผัดกับน้ำเปล่าสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อหมูสันคอลงไปผัดให้พอสุก
• เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่ฟักทองลงไปต้มต่อจนฟักทองสุก ปิดไฟและใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน เตรียมเสิร์ฟ
  TIPS : ในขั้นตอนนี้ถ้ารสชาติยังไม่ถูกปากเพื่อน ๆ สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบเลยค่ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตัก “แกงฟักทอง” ใส่ชามโรยด้วยต้นหอม เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย เพียงเท่านี้เมนูอาหารเหนืออย่าง “แกงฟักทอง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรข้าวหมกไก่ ในตำนาน

ข้าวหมกไก่ เมนูยอดฮิตของคนทั่วไป ที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด กลิ่นหอมกรุ่น ที่หารับประทานได้ในประเทศไทย ไม่ต้องบินไกลไปถึงอินเดีย ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของพี่น้องชาวมุสลิม ข้าวหมกไก่ ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9  ที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุด ต้องร้านจีระพันธ์  เพราะเป็น “ตำนานเมนูหนึ่งของประเทศไทย”...

Read more

สูตร ปลาทูทอดแป้ง กรอบมากๆ

สูตร ปลาทูทอดแป้ง กรอบมากๆ ปลาทูทอดแป้ง ปลาทูชุบแป้งทอด ร้อน ๆ จากเตา ส่วนประกอบ ปลาทูสด 5 ตัว แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง แป้งชุบทอดสำเร็จรูป 1/3 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ ล้างปลาทูสดให้สะอาด พักไว้ ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งชุดทอด...

Read more

กระเทียวเจียวกากหมู

  วัตถุดิบ มันหมูแข็ง 600 กรัม (สำหรับเจียวน้ำมัน) น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร กระเทียมจีน 100...

Read more