วัตถุดิบ

1. ขนมปังญวณ 2 ชิ้น

วัตถุดิบต้มหมู

1. หมูสามชั้น 1 ชิ้น (500 กรัม)
2. รากผักชีทุบ 2 ราก
3. กระเทียมไทยทุบ 1 กำมือ
4. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
5. โป๊ยกั้ก 2-3 ชิ้น

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. น้ำสต๊อกจากการต้มหมู 1 ถ้วย
2. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผงผะโล้ 1 ช้อนชา
6. น้ำแป้งข้าวโพด

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มหมูสามชั้นให้สุก

• นำหมูสามชั้นต้มกับรากผักชี กระเทียมไทย พริกไทยดำป่น โป๊ยกั้ก เพื่อดับกลิ่นคาวของหมู

STEP 2 : ปิ้งขนมปัง

• นำหมูสามชั้นต้มจนสุกแล้วมาหั่นสไลซ์เป็นแผ่น ๆ
• ผ่าครึ่งขนมปังแต่ไม่ขาด แล้วนำหมูสามชั้นสไลซ์ยัดไส้ลงไป
• จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่าน พลิกกลับไปมาเพื่อให้ขนมปังกรอบ และหมูมีกลิ่นหอมจากเตาถ่าน
• แล้วนำขนมปังที่ได้หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดลงจานให้สวยงาม

STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

• นำน้ำสต๊อกที่ได้จากการต้มหมู ต้มจนเดือดใส่ ผงผะโล้ เครื่องปรุง ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เนยถั่ว
• เมื่อเดือดใส่น้ำผสมแป้งข้าวโพด แล้วนำน้ำจิ้มไปกรองให้เนียนก็เป็นอันเสร็จ จัดเสิร์ฟคู่กับปังญวณทับหน้าหมูได้เลย

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ตำป่า

  วัตถุดิบ มะละกอ 100 กรัม พริกแดง 20 กรัม พริกแห้ง 20 กรัม ...

Read more

สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ

สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ ปาท่องโก๋ ส่วนประกอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม น้ำตาลทราย 87 กรัม เกลือละเอียด 20.78 กรัม แอมโมเนียผง(เฉาก่า) 18 กรัม น้ำ 740.7 กรัม วิธีทำ ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...

Read more

ครอฟเฟิลครีมคาราเมลคอร์นเฟลก

  วัตถุดิบ ครัวซองต์แช่แข็ง 5 ชิ้น วิปปิงครีม 400 กรัม เนยเค็ม 50 กรัม ...

Read more