วัตถุดิบ
- ไส้กรอก 800 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 50 กรัม
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 20 เม็ด
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำมัน (สำหรับทอด)
วิธีทำ
STEP 1 : คั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำพริกแห้งไปคั่วให้ให้สุกกรอบหรือมีสีที่เข้มขึ้น ตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ผสมซอส
- จากนั้นผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ และพริกป่น ตั้งไฟให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
- ตั้งทิ้งไว้ให้ซอสหนืด แล้วจึงโรยพริกแห้งคั่วลงไป ตามด้วยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ
STEP 3 : ทอด
- หั่นไส้กรอกตามแนวยาวให้ได้เป็น 4 ชิ้น แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบหรือได้เป็นสีน้ำตาลทอง
- ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ลดความอ้วน น้ำสลัด
น้ำสลัด
ส่วนผสม
ซอสถั่วเหลือง
น้ำซุป
น้ำมะนาว
น้ำมันงา ถั่วลิสงป่น
และน้ำตาลทราย อย่างละ
งาขาวคั่ว ขิงแก่สับละเอียด
และพริกขี้หนูบุบพอแตก อย่างละ
เนื้อไก่ต้มสุกฉีกฝอย ผักสด
และผลไม้รสเปรี้ยว ตามชอบ
50
1
3
2
1
กรัม
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- จัดผักสด...