วัตถุดิบ
- เนื้อหมูป่าแช่แข็ง Tasty wild 200 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ ½ ถ้วย
- โหระพา 20 กรัม
- กระชายซอย 40 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย 40 กรัม
- พริกไทยสด 40 กรัม
- ใบมะกรูด 10 กรัม
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ยอดโหระพา สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเนื้อหมูป่า
- นำ เนื้อหมูป่าแช่แข็ง Tasty wild มาหั่นชิ้นความหนา 3-4 มม.
- ซอยพริกชี้ฟ้าแดงเตรียมสำหรับผัดเผ็ด
STEP 2 : ผัดพริกแกง
- ผัดพริกแกงเผ็ดกะทิจนเข้ากันและสุกดี ใส่เนื้อหมูป่าที่สไลซ์แล้วลงไปคลุกเคล้า
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย ผัดต่อจนเข้ากัน
STEP 3 : ผัดต่อจนสุก
- ผัดเครื่องต่อด้วยการใส่กระชายซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบโหระพาฉีก ใบมะกรูดฉีก และพริกไทยอ่อนสด
- ผัดจนสุกดีทั้งผักและเนื้อสัตว์ จากนั้นจัดเสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
อุปกรณ์
ที่โรยเส้น มีหน้าที่บีบแป้งให้เป็นเส้นลงน้ำร้อน ชาวบ้านเรียก "อีโรย" ลักษณะเป็นกระบอกมีรูด้านล่างหลายรู และมีอีกกระบอกเล็กมีหน้าที่เหมือนลูกสูบดันแป้ง ให้ลองไปตามร้านรับบัดกรีแล้วขอดูได้ แต่ต้องสั่งพิเศษให้มีรูเล็กกว่าที่วางขายทั่วไปเพราะขนมจีนเราเส้นเล็กกว่า อาจสั่งทำเป็นสแตนเลสหรือสังกะสีก็ได้...
