วัตถุดิบ
- เนื้อปลากรายขูด 1,000 กรัม
- ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
- พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- มะเขือเปราะ 100 กรัม
- มะเขือพวง 100 กรัม
- ใบมะกรูด 15 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 15 กรัม
- ใบโหระพา 20 กรัม
- กระชาย 15 กรัม
- ข่า 2 แง่ง
- ตะไคร้ 3 ต้น
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ตำเนื้อปลา
- นำเนื้อปลากรายบดมาตำเพื่อให้เนื้อเหนียวขึ้น
- และนำมาห่อไข่แดงเค็มแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม
STEP 2 : ลวกลูกชิ้น
- นำหม้อน้ำมาตั้งไฟให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระชาย เพื่อลดกลิ่นคาวของเนื้อปลา
- แล้วนำลูกชิ้นที่ปั้นไว้ลงลวกให้สุกไปแล้วตักขึ้นพักไว้
STEP 3 : ทำแกง
- นำพริกแกงเขียวหวานกับกะทิให้พริกแกงสุกแล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป
- พอกะทิเดือดใส่ มะเขือเปราะและมะเขือพวงต้มแล้วใส่ลูกชิ้นปลากรายไข่เค็มลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ใส่ใบมะกรูด และพริกแดงตกแต่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ข้าวผัดหมู
มื้อนี้เด็ดจริงอยากให้ลองกับเมนูข้าวผัดหมู สูตรอาหารง่าย ๆ ขวัญใจคนทั้งบ้าน ถ้าได้กินจะมีความเจริญอาหารอย่างที่สุด แนะนำเพิ่มไข่ดาวสักฟองจะได้ฟินยิ่งไปอีก มื้อเที่ยงแล้วคิดเมนูอาหารไม่ออก ชวนมาทำข้าวผัดไข่หมูสับ อาหารจานเดียวสักมื้อกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวผัดหมู จะใส่หมูสับหรือหมูชิ้นก็ได้...
วัตถุดิบ
1. เนยจืด 115 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
3. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
4....
วัตถุดิบเนื้อเค้ก
1. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เกลือ ¼ ช้อนชา
4....