วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นติดมัน 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- กระเทียม ตามชอบ
- หอมแดง ตามชอบ
- มะนาว 1 ลูก
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- ต้นหอม
- ผักชี
- แตงกวา
วิธีทำ
STEP 1 : เจียวกากหมู
- นำหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงรวนกับน้ำเปล่าในกระทะจนสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือและเจียวไฟเบาไปเรื่อยๆจนกากหมูเหลืองกรอบ
- ช้อนขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
STEP 2 : ผัดข้าว
- เทน้ำมันหมูส่วนเกินที่ได้จากการเจียวกากหมูออก
- ตอกไข่ลงคั่วในกระทะ พอไข่เริ่มสุกใส่ข้าวลงไปคลุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลให้กลมกล่อม
- ใส่กากหมูลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นโรยต้นหอมผักชีและพริกขี้หนู
STEP 3 : เตรียมพริกน้ำปลา
- ซอยหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูใส่ลงไปในน้ำปลา
- บีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นอันเสร็จพร้อมตั้งโต๊ะค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ซอสผัดกะเพรา ตราเอโร่ 3 ช้อนโต๊ะ
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี 2 ก้อน
เบคอน 200...
สูตรซกเล็ก หอมสด
ซกเล็ก
อาหารไทย อีสาร รสแซ่บ ถ้าไม่แน่จริง อย่าลอง
ส่วนประกอบ
เนื้อวัว เครื่องในวัว(ผ้าขี้ริ้ว ตับ)รวมกัน
300
กรัม
เลือดวัวสดๆ
1
ถ้วย
ใบตะไคร้
6
ใบ
สะระแหน่เด็ดเป็นใบ
1/2
ถ้วย
ต้นหอมซอย
2
ต้น
ผักชีฝรั่งซอย
2
ต้น
พริกแห้งคั่วโขลกละเอียด
1
ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างเนื้อและเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง
...
