วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นติดมัน 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- กระเทียม ตามชอบ
- หอมแดง ตามชอบ
- มะนาว 1 ลูก
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- ต้นหอม
- ผักชี
- แตงกวา
วิธีทำ
STEP 1 : เจียวกากหมู
- นำหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงรวนกับน้ำเปล่าในกระทะจนสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือและเจียวไฟเบาไปเรื่อยๆจนกากหมูเหลืองกรอบ
- ช้อนขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
STEP 2 : ผัดข้าว
- เทน้ำมันหมูส่วนเกินที่ได้จากการเจียวกากหมูออก
- ตอกไข่ลงคั่วในกระทะ พอไข่เริ่มสุกใส่ข้าวลงไปคลุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลให้กลมกล่อม
- ใส่กากหมูลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นโรยต้นหอมผักชีและพริกขี้หนู
STEP 3 : เตรียมพริกน้ำปลา
- ซอยหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูใส่ลงไปในน้ำปลา
- บีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นอันเสร็จพร้อมตั้งโต๊ะค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเปาะเปี้ยะทอด กรอบแสนอร่อย
เปาะเปี้ยะทอด
เปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้ เพิ่มเต้าหู้และบล็อคโคลี เป็นไส้ให้รสชาติต่างจากปอเปี๊ยะทอดทั่วไป เด็กๆสามารถทานได้ และทำให้ทานผักได้ง่ายขึ้น
ส่วนผสม
หมูสันใน
250 กรัม
หอมแดงสับ
6 หัว
กระเทียมสับ
2 กลีบ
บล็อคโคลี
100 กรัม
เต้าหู้ขาวหั่นเป็นก้อนเล็กๆขนาด...
วัตถุดิบ
สะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ 500 กรัม
“รสดี” รสไก่ (สำหรับหมัก) 1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ...
