วัตถุดิบ
- หมูบด 100 กรัม
- เนื้อปู 50 กรัม
- กระเทียม 5 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- พริกไทยป่น 2 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นเส้น 2 ซม. 40 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- หั่นเห็ดหอมแช่น้ำหั่นเต๋า 3 ดอก
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่สำหรับชุบทอด
- ขนมปังกรอบชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย
วิธีทำ
STEP 1 : โขลก + ปรุงรส
- โขลก 3 เกลอด้วยการนำรากผีกชี กระเทียม พริกไทยมาโขลกให้ละเอียด
- ปรุงรสเนื้อหมูและปูด้วยน้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันหอย เห็ดหอม แครอท และ 3 เกลอที่ทำเตรียมไว้
STEP 2 : ปั้นเนื้อหมูและปู
- ผสมเนื้อหมูและปูที่ได้ปรุงรสแล้วกับแป้งเอนกประสงค์และวุ้นเส้นให้เข้ากัน
- นำมาปั้นเป็นก้อนกลมพอดีคำ
- นำเนื้อหมูและปูที่ปั้นไว้มาคลุกกับไข่ไก่ทั้งฟองและขนมปัง
STEP 3 : ทอดปูเจ้าเงาะ
- จากนั้นลงทอดด้วยไฟกลางจนสุก และด้านนอกมีสีเหลืองทองสวยน่ากิน
- นำปูเจ้าเงาะลงภาชนะ จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ข้าวต้มกุ้ง
ข้าวต้มกุ้ง
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
กุ้งชีแฮ้
200
กรัม
ตังฉ่าย
1
ช้อนชา
ข่าป่น
1/2
ช้อนชา
กระเทียมเจียว
1
ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ
1
ต้น
ซีอิ๊วขาว
1-2
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำซุป
2
ถ้วย
พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชู
เต้าเจี้ยวบด
วิธีทำ
ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังซักเส้นดำออก ลวกในน้ำเดือนพอสุก ตักขึ้น
ต้มข้าวกับน้ำซุปจนเดือน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตักใส่ถ้วย...
วัตถุดิบแป้ง
1. แป้งเค้ก 130 กรัม
2. ผงกาแฟ 30 กรัม
3. ผงโกโก้ 30 กรัม
4....