วัตถุดิบ
- ปลากะพง 400 กรัม
- แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอดปลา 2 ถ้วยตวง
- กระเทียมสำหรับเจียว ½ ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับข้าวผัด 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- พริกไทย ½ ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียม และทอดปลา
- โขลกกระเทียม เตรียมไว้
- นำเนื้อปลาคลุกแป้งข้าวโพด เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ MEYER (Bella Classico)ใส่น้ำมันพืชพอร้อน แล้วนำปลาลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ผัดข้าวผัด และเจียวกระเทียม
- ใส่น้ำมันลงใน กระทะ MEYER (Bella Classico)ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม
- ใส่ไข่ ตามด้วยข้าว และแครอทหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมซอย พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกขึ้นออกจากเตา
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ เจียวให้กรอบตักขึ้นพักไว้
STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ
- ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ปลาทอดโรยด้วยกระเทียมเจียวตบท้าย ตกแต่งด้วยผักชีแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร หมูทอดข้าวโอ๊ต หอมอร่อยๆ
หมูทอดข้าวโอ๊ต
เนื้อสะโพกหมูคลุกข้าวโอ๊ตทอดในน้ำมัน
ส่วนประกอบ
หมูส่วนสะโพกหั่นชิ้น ขนาด 1x1/2x4 นิ้ว
500
กรัม
ไข่ไก่
2
ฟอง
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต
1
ถ้วยตวง
ผักชี
1
ต้น
แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว
150
กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว
150
กรัม
หัวหอมใหญ่ผ่า...
วัตถุดิบ
1. เต้าหู้ขาว 2 แผ่น
2. หมูสับ 150 กรัม
3. เห็ดหอมสับ 5 ดอก
4....