วัตถุดิบ

วัตถุดิบเมี่ยงหมูสามชั้น

1. หมูสามชั้น 300 กรัม
2. เส้นหมี่ 200 กรัม
3. กระเทียมเจียวตามชอบ
4. ผักสดตามชอบ
5. วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
6. รากผักชี 3 ราก
7. กระเทียม 6 กลีบ
8. พริกจินดา 10 เม็ด
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
13. น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมี่ยงหมูสามชั้น
STEP 1 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

• ตำรากผักชี และกระเทียมให้พอแหลก จากนั้นใส่พริกจินดาลงไปตำต่อจนทุกอย่างเข้ากัน
• ปรุงรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายคนจนทุกอย่างละลาย แล้วเติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำเปล่า คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
  TIP : เพื่อน ๆ ปรับรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบได้เลยนะคะ

STEP 2 : ต้ม และย่างหมูสามชั้น

• ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูสามชั้นลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักให้หมูเย็นลง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วแบ่งจำนวนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
• นำหมูสามชั้นที่พักไว้ให้เย็นแล้วส่วนหนึ่งมาย่างในกระทะจนกรอบ และสีสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  TIP : ตอนต้มน้ำใส่เกลือลงไปประมาณ 2 ช้อนชา เพื่อเพิ่มรสชาติของหมูสามชั้นได้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตั้งน้ำใส่หม้อรอจนน้ำเดือดนำเส้นหมี่ลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดแล้วจับให้เป็นขนาดพอดีคำใส่จานไว้ โรยด้วยกระเทียมเจียวด้านบน
• เสิร์ฟหมูสามชั้น เส้นหมี่ ผักสด และน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้ “เมี่ยงหมูสามชั้น” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สามชั้นมะนาวแซ่บ

  วัตถุดิบ aro สามชั้นหมูกระทะ 200 กรัม พริกแดงจินดา 10 เม็ด น้ำปลา 2...

Read more

SWEET POTATO AND SWISS CHARD PIES

THIS RECIPE FROM BIKE BASKET PIES finds inspiration in the...

Read more

เทนชินฮัง

  วัตถุดิบน้ำราด เนยจืด 15 กรัม โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 200 มิลลิลิตร ...

Read more