วัตถุดิบ
- คางกุ้ง 250 กรัม
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 250 กรัม
- น้ำปูนใส 50 กรัม
- น้ำเย็นจัด 200 กรัม
- พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ทอดคางกุ้ง
- ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำปูนใส และน้ำเย็นจัดให้เข้ากัน ต่อด้วยการใส่น้ำปลา และคางกุ้งคนพอเข้ากัน พักไว้รอนำไปทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำคางกุ้งที่ผสมไว้ลงไปทอด เมื่อคางกุ้งทอดสุกกรอบแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
คั่ว
- นำพริกขี้หนูสับ กระเทียม และรากผักชีสับมาโขลก เตรียมไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะรอให้ร้อน นำพริกขี้หนูสับ กระเทียม และรากผักชีสับที่โขลกไว้ใส่ลงไปผัดจนเริ่มหอม ให้นำคางกุ้งที่ทอดไว้ใส่ลงไปผัด ปรุงรสชาติด้วยเกลือ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
จัดเสิร์ฟ
- นำคางกุ้งคั่วพริกเกลือที่เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ “คางกุ้งคั่วพริกเกลือ” ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้ะ!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เครื่องปรุง
ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่แคะเม้ดแช่น้ำ10เม็ด
กระเทียมแกะเปลือกแล้ว3หัว
กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มมะขามเปียก
...
วัตถุดิบ
1. แหนม 200 กรัม
2. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4....
