วัตถุดิบ

1. หนังไก่ ½ กิโลกรัม
2. น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วยตวง
3. เนยจืด 15 กรัม
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. น้ำมันสำหรับทาหนังไก่ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ขูดไขมันใต้หนังไก่

• ล้างหนังไก่ให้สะอาด
• ใช้มีดขูดไขมันใต้หนังไก่ออกให้หมด
  TIPS : การขูดไข่มันใต้หนังไก่ออก จะช่วยให้หนังไก่ของเรานั้นบางกรอบทั่วทั้งแผ่น

STEP 2 : เข้าอบ

• รองกระดาษไขที่ถาดแล้วแผ่หนังไก่ให้ทั่ว
• โรยเกลือเล็กน้อย ทาน้ำมันที่หนังไก่ ปูกระดาษไขทับหนังไก่อีกชั้นแล้วเอาถาดหนัก ทับเอาไว้
• นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45-60 นาที

STEP 3 : เคลือบน้ำจิ้มไก่

• นำน้ำจิ้มไก่มาตั้งไฟจนข้นเล็กน้อย ใส่เนยจืดลงไป
• นำหนังไก่ที่อบแล้วมาคลุกน้ำจิ้มไก่ขณะที่กำลังร้อน ๆ จนทั่วแผ่น แล้วรีบตักออก พร้อมเสิร์ฟ
  TIPS : การฉาบน้ำจิ้มไก่นั้นต้องดูความข้นให้พอดี ถ้าข้นมากจนเกินไปจะทำให้น้ำจิ้มที่เคลือบหนังไก่นั้นหนา

ข้อมูล wongnai

Related Posts

ข้าวไข่ข้นเบคอนไมโครเวฟ

  วัตถุดิบข้าวไข่ข้นเบคอนไมโครเวฟ เบคอนซีพี 100 กรัม (1 แพค) น้ำเชื่อมแท้ ตรามิตรผล 1 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

ขนมจีนน้ำพริก

  วัตถุดิบ ถั่วทอง 400 กรัม ถั่วลิสง 150 กรัม รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

CHICKEN CHEDDAR BACON PASTIES

THE DOUGH EMERGES from the oven looking rumpled and misshapen....

Read more