วัตถุดิบ
- เนื้อกุ้ง 300 กรัม
- มันกุ้ง 50 กรัม
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 3 กลีบ
- รากผักชี 4 ราก
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ตำกุ้ง
- ใส่กระเทียมและรากผักชีลงในครก โขลกให้พอหยาบ ๆ
- ใส่เนื้อกุ้งตามลงไป โขลกให้เนื้อพอปั้นได้ แต่ไม่ต้องละเอียดมาก เหลือเนื้อไว้ให้เคี้ยวเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อน แล้วปรับเป็นไฟกลาง นำกุ้งปั้นก้อนลงไปทอด
- เมื่อกุ้งเริ่มเหลืองทองสวยงาม ตักขึ้นพักไว้
STEP 3 : ผัดมันกุ้ง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนใส่มันกุ้งลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันดี
- ใส่ลูกชิ้นกุ้งที่ทอดเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้ากับซอสมันกุ้งให้ทั่ว
- ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยผักชี พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู
ข้าวผัดหมู
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ
1/4
ถ้วย
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
1
ฟอง
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1/2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...
วัตถุดิบ
เนื้อแซลมอนหั่นเต๋า 250 กรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
ปลาแซลมอน 200 กรัม
น้ำผึ้งเวชพงศ์ 1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ ½ ช้อนโต๊ะ
...