วัตถุดิบ
- ปลากะพง 400 กรัม
- แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอดปลา 2 ถ้วยตวง
- กระเทียมสำหรับเจียว ½ ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับข้าวผัด 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- พริกไทย ½ ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียม และทอดปลา
- โขลกกระเทียม เตรียมไว้
- นำเนื้อปลาคลุกแป้งข้าวโพด เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ MEYER (Bella Classico)ใส่น้ำมันพืชพอร้อน แล้วนำปลาลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ผัดข้าวผัด และเจียวกระเทียม
- ใส่น้ำมันลงใน กระทะ MEYER (Bella Classico)ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม
- ใส่ไข่ ตามด้วยข้าว และแครอทหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมซอย พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกขึ้นออกจากเตา
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ เจียวให้กรอบตักขึ้นพักไว้
STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ
- ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ปลาทอดโรยด้วยกระเทียมเจียวตบท้าย ตกแต่งด้วยผักชีแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร2 ซี่โครงหมูสามรส สุดอร่อย
ซี่โครงหมูสามรส
ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมู
1
กิโลกรัม
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ
10
ชิ้น
น้ำสับปะรด
1/2
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
2
ช้อนชา
พริกทยป่น
1
ช้อนชา
แป้งสาลี
3
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว เคล้าด้วยแป้งสาลี พริกไทย เกลือ...
