ปลากระพงนึ่งมะนาว

 

วัตถุดิบปลากะพงนึ่งมะนาว

  1. ปลากะพง 1 ตัว (ขนาดโดยประมาณ 750 กรัม)
  2. ​​กระเทียมฝาน 5 กลีบ
  3. พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด
  4. ​น้ำมะนาว 9-10 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 1/4 ถ้วยตวง
  6. น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (สำหรับโรยหน้า)
  9. มะนาวฝาน 2 ลูก (สำหรับตกแต่ง)

 

วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว
STEP 1 : เตรียมปลากะพง 

  • นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด แล้วบั้งปลากะพงเอาไว้เพื่อนำไปนึ่ง จากนั้นนำปลากะพงวางลงบนจานสำหรับนึ่ง

STEP 2 : ผสมน้ำยำ + นึ่ง

  • เทน้ำหรือน้ำซุปลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายขาว และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
  • นำน้ำยำที่ผสมไว้ราดลงไปบนตัวปลาก่อนนำไปนึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เมื่อปลากะพงนึ่งสุกได้ที่แล้วยกลงจากเตา

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตกแต่งปลานึ่งมะนาวด้วย กระเทียมสไลซ์ พริกขี้หนูซอย และขึ้นฉ่ายซอย เท่านี้ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแบบยั่ว ๆ จ้า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

Flip happy Harissa
THROUGHOUT MUCH OF NORTHERN AFRICA, harissa is a table sauce...
Read more
เปาะเปี๊ยะทอด
  วัตถุดิบ แครอทซอย 100 กรัม กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม วุ้นเว้นสด 120 กรัม ...
Read more
การทำเส้นขนมจีน
อุปกรณ์ ที่โรยเส้น มีหน้าที่บีบแป้งให้เป็นเส้นลงน้ำร้อน ชาวบ้านเรียก "อีโรย" ลักษณะเป็นกระบอกมีรูด้านล่างหลายรู และมีอีกกระบอกเล็กมีหน้าที่เหมือนลูกสูบดันแป้ง ให้ลองไปตามร้านรับบัดกรีแล้วขอดูได้ แต่ต้องสั่งพิเศษให้มีรูเล็กกว่าที่วางขายทั่วไปเพราะขนมจีนเราเส้นเล็กกว่า อาจสั่งทำเป็นสแตนเลสหรือสังกะสีก็ได้...
Read more