วัตถุดิบ

1. ขนมปังญวณ 2 ชิ้น

วัตถุดิบต้มหมู

1. หมูสามชั้น 1 ชิ้น (500 กรัม)
2. รากผักชีทุบ 2 ราก
3. กระเทียมไทยทุบ 1 กำมือ
4. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
5. โป๊ยกั้ก 2-3 ชิ้น

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. น้ำสต๊อกจากการต้มหมู 1 ถ้วย
2. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผงผะโล้ 1 ช้อนชา
6. น้ำแป้งข้าวโพด

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มหมูสามชั้นให้สุก

• นำหมูสามชั้นต้มกับรากผักชี กระเทียมไทย พริกไทยดำป่น โป๊ยกั้ก เพื่อดับกลิ่นคาวของหมู

STEP 2 : ปิ้งขนมปัง

• นำหมูสามชั้นต้มจนสุกแล้วมาหั่นสไลซ์เป็นแผ่น ๆ
• ผ่าครึ่งขนมปังแต่ไม่ขาด แล้วนำหมูสามชั้นสไลซ์ยัดไส้ลงไป
• จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่าน พลิกกลับไปมาเพื่อให้ขนมปังกรอบ และหมูมีกลิ่นหอมจากเตาถ่าน
• แล้วนำขนมปังที่ได้หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดลงจานให้สวยงาม

STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

• นำน้ำสต๊อกที่ได้จากการต้มหมู ต้มจนเดือดใส่ ผงผะโล้ เครื่องปรุง ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เนยถั่ว
• เมื่อเดือดใส่น้ำผสมแป้งข้าวโพด แล้วนำน้ำจิ้มไปกรองให้เนียนก็เป็นอันเสร็จ จัดเสิร์ฟคู่กับปังญวณทับหน้าหมูได้เลย

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

มิ้นต์โกโก้ลาวา

  วัตถุดิบ ซีรัปมิ้นต์ 60 กรัม นมสด 240 กรัม ผงโกโก้ 40 กรัม ...

Read more

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด ปลากะพงน้ำแดง ปลากะพงทอด ราดน้ำสูตรเด็ด ส่วนประกอบ ปลากะพง ขนาด 400-500 กรัม 1 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1.1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัดผัก 1/4 ถ้วยตวง ต้นอ่อนผักคะน้า 200 กรัม แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง น้ำซุป 1 ถ้วยตวง เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว 1/3 ถ้วยตวง วิธีทำ ขอดเกล็ดปลา...

Read more

ต้มเล้งแซ่บ

  วัตถุดิบต้มเล้งแซ่บ กระดูกเล้ง 500 กรัม น้ำสะอาด 2 ½ ลิตร เกลือ 1...

Read more