วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 2 ลูก
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ (สำหรับจัดเสิร์ฟ)
- น้ำมัน (สำหรับทอด)
- น้ำสำอาด (สำหรับต้มมัน)
วิธีทำ
STEP 1 : ต้ม
- ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งที่กรีดผิวลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย
- ต้มประมาณ 20 นาทีหรือจนมันฝรั่งสุก
- นำมันฝรั่งที่ต้มจนสุกแล้ว ขึ้นมาปอกเปลือก ขูดให้เป็นเส้นแล้วนำลงอ่างผสม
TIPS : สามารถเช็กความสุกได้จากการเอามีดจิ้มลงไปแล้วมันฝรั่งบุ๋มลง
STEP 2 : ปั้น
- ปรุงรสด้วยเกลือส่วนที่เหลือ พริกไทยและแป้งข้าวโพด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
- แบ่งปั้นก้อนมาบดให้ละเอียดอีกครั้งด้วยไม้คลึงแป้ง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ แล้วทำเป็นทรงรูปหัวใจ
STEP 3 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำมันฝรั่งรูปหัวใจลงไปทอดให้กรอบเหลือง
- ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟเคียงซอสมะเขือเทศ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
กุ้งฝอยทอดกับยำมะม่วง รสเด็ด
เครื่องปรุง
-กุ้งฝอยตัวเล็ก 200 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส 1/4 ถ้วยตวง
-...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบเมี่ยงหมูสามชั้น
หมูสามชั้น 300 กรัม
เส้นหมี่ 200 กรัม
กระเทียมเจียวตามชอบ
ผักสดตามชอบ
วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด
...