วัตถุดิบ
1. แคนนาเดียนล็อบสเตอร์ดิบส่วนหาง ตรา Qfresh 5 ตัว
2. หอมแขกหั่นเต๋า 1/2 ลูก
3. เนยสด 100 กรัม
4. แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
5. คุกกิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
6. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
7. ไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. พาร์สลีย์อบแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1/4 ช้อนชา
10. พริกไทย 1/4 ช้อนชา
11. ชีสพาร์เมซานขูด ตามต้องการ
12. สลัดผัก สำหรับเสิร์ฟคู่
ลงมือโล้ดดดดดดดด!
STEP 1 : เตรียมล็อบสเตอร์
– นำ แคนนาเดียนล็อบสเตอร์ดิบส่วนหาง ตรา Qfresh วางให้ละลายที่อุณหภูมิห้องหรือแช่ในน้ำเย็น แล้วนำมาตัดเปลือกส่วนท้องออกตามวิดีโอ และนำล็อบสเตอร์เรียงลงบนถาดอบให้ครบทั้ง 5 ตัว แล้วพักไว้เตรียมใส่ซอส
STEP 2 : ทำซอส + อบ
– ตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หอมแขกหั่นเต๋าลงไปผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วใส่ไวน์ขาวลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
– ใส่เนยลงไปในกระทะแล้วใช้ตะหลิวคนให้เนยละลาย จากนั้นใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปผัดให้เข้ากันกับเนย แล้วใส่คุกกิ้งครีมลงคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พาร์สลีย์อบแห้งลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อครีมเริ่มเซตตัวข้นขึ้นแล้วยกลงจากเตาได้เลย
– นำล็อบสเตอร์ที่เตรียมไว้ (STEP 1) นำมาใส่ซอสลงไปให้ทั่ว ๆ จากนั้นขูดชีสพาร์เมซานลงไป นำเข้าอบด้วยไฟบนล่าง อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียล เป็นเวลา 25 นาที
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– เมื่ออบครบเวลาเรียบร้อยแล้ว นำล็อบสเตอร์มาจัดลงบนจานเสิร์ฟคู่กับสลัดผัก เท่านี้เราก็ได้เมนู “ล็อบสเตอร์อบชีส” ร้อน ๆ กินกันที่บ้านแล้วล่ะจ้า
Related Posts
