จำนวน ต่อ ๑๐๐ คน
เครื่องปรุง
- วุ้น 5กก.
- น้ำตาลทราย 6กก.
- ใบเตย 2-3ใบ
วิธีเตรียม
- วุ้นแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ
- ใบเตยล้างน้ำ ให้สะอาดหั่นฝอยนำไปโขลกหรือบดคั้นแล้วครองเอาแต่น้ำ
- ผสมน้ำตาลกับน้ำ พอน้ำตาลละลายยกลงกรอง แล้วกลับไปตั้งไฟใหม่จตเดือดยกลงทิงไว้ให้เย็น
ส่วนผสมตัววุ้น
- วุ้น 1ถ้วย
- น้ำใบเตย 5ถ้วย
วิธีทำ
- นำวุ้นที่ตวงแล้วไปผสมกับน้ำใบเตย ใส่กระทะทองเหลือง หรือเอาหม้ตั้งไฟปานกลางเคียวไปจนวุ้นละลาย
- นำไปเทใส่ถาดทิ้งไว้ให้เย็น แล้วใช้มีดตัดวุ้น ตัดเป็นชิ้นยาว ๑ ๑/๒ นิ้ว
วิธีเสิร์ฟ
– ตักวุ้นใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อมแล้วใส่น้ำแข็งทุบก้อนเล็ก ๆ เสิร์ฟได้
หมายเหตุ ถ้าไม่มีใบเตย ใช้น้ำลอยดอกมะลิ แทนเพื่อให้มีกลิ่นหอมชวนให้น่ารับประทาน
Related Posts
วัตถุดิบ
สันนอกหมู 500 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
...
สูตรเด็ด น้ำแดงแก้วมังกร
“น้ำแดงแก้วมังกร”
ช่วงฤดูร้อนเช่นนี้ จะออกไปเที่ยวเล่นนอกบ้านก็ไม่ไหว แค่ “กุ๊กเล็ก” ก้าวเท้าออกนอกชายคาบ้านก็แทบจะละลายไปกับความร้อนระอุแล้ว ไหนบางวันจะมีฝนโปรยปรายลงมาแบบงงๆว่านี่มันฤดูกาลไหนกันเนี่ย
ถ้ามิตรรักนักกินท่านใดเป็นเหมือนเราแล้วละก็ ลองหามุมสงบๆ หนังสือเล่มโปรด และเครื่องดื่มเย็นๆสักแก้ว...