วัตถุดิบเมนู “เคบับไก่”

1. น่องติดสะโพก เลาะกระดูกออก 3 ชิ้น
2. ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงลูกผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงมาซาล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำตำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียม 1 หัว
9. หอมหัวใหญ่ 1 หัว

วัตถุดิบซอสโยเกิร์ต 

1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย
2. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมใหญ่ 6 กลีบ
4. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วัตถุดิบซอสชีส  

1. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
3. นมจืด 250 มล.
4. ชีสแผ่น 6-7 แผ่น
5. วัตถุดิบอื่น ๆ
6. มะเขือเทศ ตามชอบ
7. ผักสลัด ตามชอบ
8. แผ่นแป้งเคบับ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ + หมักไก่

• นำผงยี่หร่า ผงลูกผักชี ผงกะหรี่ ผงปาปริก้า พริกไทยดำตำ ผงมาซาล่า กระเทียม และหอมหัวใหญ่ ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปคลุกในเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• นำ โยเกิร์ต กระเทียม มายองเนส และพริกไทย ใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน

STEP 2 : ทำซอสชีสและย่างไก่

• ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ใส่แป้งข้าวโพด คนจนแป้งสุก จากนั้นทยอยใส่นมจืดลงไป ตามด้วยชีส คนให้เข้ากันดี
• เมื่อหมักครบเวลาแล้ว นำไก่ปิ้งบนกระทะ เมื่อไก่สุก นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ปิ้งแผ่นแป้งบนกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ตามด้วยไก่และซอสต่าง ๆ ห่อปิดแป้ง พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

TAMARIND-GLAZED FRIED CHICKEN DRUMMETTES

FRIED CHICKEN TAKES WELL TO SWEETNESS, especially to syrup and...

Read more

มะพร้าวแก้ว

  วัตถุดิบ มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 300 กรัม น้ำตาลทราย 240 กรัม น้ำเปล่า 80 กรัม ...

Read more

ผักบุ้งฝอย

  วัตถุดิบ ผักบุ้งไทย 400 กรัม กระเทียม 20 กรัม พริกแดงจินดา 10 กรัม ...

Read more