วัตถุดิบ

วัตถุดิบน้ำซุป และเครื่องปรุง

1. คนอร์ ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
2. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
3. ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
4. น้ำใบย่านาง 2 ถ้วยตวง
5. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
6. พริกขี้หนู 20 กรัม
7. หอมแดง 30 กรัม
8. ตะไคร้ 30 กรัม

วัตถุดิบเห็ด และผัก

1. เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
2. เห็ดออรินจิ 50 กรัม
3. เห็ดฟาง 50 กรัม
4. เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
5. ฟักทอง 50 กรัม
6. ใบชะอม 30 กรัม
7. ใบแมงลัก 50 กรัม
8. ผักหวาน 50 กรัม
9. ผักชีลาว 30 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : ตำเครื่องแกง

• นำใส่หอมแดง พริกขี้หนู และตะไคร้ซอยลงไปตำให้พอแหลก ตักใส่ชามเตรียมไว้

STEP 2 : ต้มแกงเห็ดรวม

• ตั้งหม้อใส่น้ำใบย่างนาง น้ำเปล่า คนอร์ ซุปก้อนรสหมู และเครื่องแกงที่ตำไว้ลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
• เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่ฟักทองลงไป ตามด้วยใส่ใบชะอม ผักหวาน และใบแมงลักลงไปต้มต่อจนสุก
• ใส่เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิ เห็ดฟาง และเห็ดนางฟ้าลงไปต้มจนเห็ดสุก ใส่ผักชีลาวแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าคนให้เข้ากัน เบาไฟลงแล้วใส่ข้าวคั่วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมจัดเสิร์ฟ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตัก “แกงเห็ดรวม” ใส่ชาม ถ้าหากใครอยากเพิ่มความจัดจ้านก็สามารถใส่ลูกโดดลงไปได้น้า เพียงเท่านี้เราก็มี “แกงเห็ดรวม” รสชาติกลมกล่อมอย่างอีสานแท้ ๆ ไว้กินกันแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรซาลาเปาไส้หมูสับ นุ่มๆแสนอร่อย

สูตรซาลาเปาไส้หมูสับ นุ่มๆแสนอร่อย ซาลาเปาไส้หมูสับ ส่วนผสมยีสต์ (ส่วนที่ 1) น้ำ ยีสต์ แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า ส่วนผสมแป้ง (ส่วนที่ 2) แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเป่า ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเย็น เนยขาว 1 1/2 1 1/2 7 1/22 1/2 1...

Read more

ข้าวผัดหยางโจว

  วัตถุดิบ ข้าวหอมมะลิเก่าเย็น 200 กรัม หมูแดง 100 กรัม ไส้กรอกรมควันหั่นเต๋า 50 กรัม ...

Read more

ข้าวผัดปลาทอดกระเทียม

  วัตถุดิบ ปลากะพง 400 กรัม แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง น้ำมันสำหรับทอดปลา 2 ถ้วยตวง ...

Read more