ข้าวผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

 

วัตถุดิบ

  1. ข้าวหอมผสมคัดพิเศษ ตราไทยรวงขวัญ 1 ถ้วยตวง
  2. กุ้งแกะเปลือก 10 ตัว
  3. แตงกวาหั่นชิ้น ½ ลูก
  4. สับปะรดหั่นชิ้น ¼ ลูก
  5. มะเขือเทศท้อหั่นชิ้น 1 ลูก
  6. พริกระฆังเขียว ½ ลูก
  7. พริกระฆังเหลือง ½ ลูก
  8. หอมใหญ่หั่นชิ้น 1 ลูก
  9. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  10. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  12. ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  13. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  14. ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำสะอาด 1 ½ ถ้วยตวง

 

วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าว

  • เท ข้าวหอมผสมคัดพิเศษ ตราไทยรวงขวัญ ลงหม้อหุงข้าว เทน้ำสะอาดลงไปซาวแล้วรินน้ำออก
  • จากนั้นเทน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมเม็ดข้าว หุงจนข้าวสุกแล้วปล่อยให้ข้าวระอุอีกประมาณ 10 นาที

STEP 2 : ผัด

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำแตงกวาหั่นชิ้น สับปะรด และพริกระฆังลงไปฉ่าไฟแรงให้สีสดขึ้น
  • ตามด้วยใส่มะเขือเทศลงไปฉ่า แล้วตักขึ้นพักไว้
  • นำกระทะเดิมตั้งไฟแรง ใส่กุ้งลงไปฉ่าให้พอสุก แล้วพักไว้

STEP 3 : ทำซอส + ผัด + จัดเสิร์ฟ

  • เตรียมถ้วย แล้วใส่ซอสหอยนางรม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลอ้อยผสมให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมไปเจียวให้หอม แล้วใส่ผักกับกุ้งที่ฉ่าเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยน้ำซอสที่ทำเตรียมไว้
  • ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป
  • จากนั้นจัดเสิร์ฟกุ้งเปรี้ยวหวานเคียงข้าวหุงสุกร้อน ๆ

 

 

 

ข้อมูล wongnai

Related Posts

อินทนิลคริสมาสต์
  วัตถุดิบ ส่วนผสมแป้งสีเขียว แป้งมัน 100 กรัม แป้งถั่วเขียว 30 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ...
Read more
ไก่ผัดใบกะเพรา
ส่วนผสม เนื้อไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น    1 1/2 ถ้วย ใบกะเพรา     1/4 ถ้วย พริกชี้ฟ้า     1...
Read more
เผือกทอดฟองเต้าหู้
  วัตถุดิบเผือกทอด ฟองเต้าหู้แผ่น 2-3 แผ่น เผือก 1 กิโลกรัม แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ ...
Read more